אף פעם לא הייתי מאלו שמתכננים מראש, להיפך –אני משתייכת לאלו שבונים על הרגע האחרון. לכן, אם חלפה במוחכם המחשבה שהמתכון יועד עבור ראש השנה – הניחו לה לחלוף. ראש השנה מבחינתי הוא רחוק רחוק…
המתכון הזה הגיע אליי לגמרי בטעות. יונינה, מצטרפת חדשה לבלוג, כתבה לי על חיפוש מתכונים מתאימים שאינם מכילים רכיבים שבנה אלרגי אליהם. החלפנו בינינו מספר מיילים ובין היתר סיפרה לי שהיא מכינה עוגיות בטטה. כיוון שהשילוב נראה לי מעניין ומקורי – ביקשתי את המתכון, אך בו זמנית חששתי שהתוצאה תהיה יותר בטעם של שניצל טבעול מתקתק מאשר בטעם של עוגיה.
כמה שטעיתי..
להמשך קריאה »
בנושאים אגוזים וגרעינים, דגנים מלאים, טבעוני, ירקות, כדאי להשקיע, עוגות ועוגיות, עשיר סיבים, צמחוני | 26 תגובות »
בכל שבוע מגיעים אליי ירקות טריים. אין לי שליטה על סוג הירקות שיגיעו- הדבר תלוי בעונה, בבשלותם ובסוג שאותו בחרו המגדלים לגדל. ירק חדש ה’נוחת’ על מפתן דלתי מחייב אותי להתעמת עם אחד מפחדיי הכמוסים ביותר: שמשהו שבישלתי לא יצליח. וכך, גם אם מעולם לא הכנתי כרוב ניצנים, שעועית תאילאנדית, או דלעת ערמונים, אין לי ברירה- זה בסל, זה טרי, ולכן אני אכין את זה- ויהי מה.
מניסיון עבר אני יודעת שבמקרים האלה אסור לבזבז זמן. כל השהיה תגרום ליותר חרדה והימנעות והעניין יתנפח למימדים של משהו אימתני, בלתי אפשרי ובלתי מושג כשבסך הכל מדובר בבישול ירק (!) , והפיתרון הוא פשוט לקפוץ למים ולהזכיר לעצמי שכשמנסים לבשל משהו לראשונה והוא מצליח- אין הרגשה טובה מזו..
לא האמנתי שאכין במיה, שבכל פעם שנתקלתי בשמה שקשקתי ועשיתי פרצוף (על לא עוול בכפה), במיה ששמה הרע (כל כך לא הוגן!) הלך לפניה- מבלי שאי פעם נתקלתי בה פנים מול פנים- ומבלי שאנסה לבשל אותה אפילו לא פעם אחת.
החלטתי לנסות את המתכון הראשון שבו נתקלתי, מה גם שכל הרכיבים היו בהישג ידי. התכנון היה לחלוק את התבשיל עם בעלי היקר- אבל אני חייבת לציין שלא הייתה לו הזדמנות.
במיה, אהובתי, איפה היית כל השנים?
להמשך קריאה »
בנושאים ארוחות מהירות, טבעוני, ירקות, ללא גלוטן, מנות ראשונות, עשיר סיבים, צמחוני | 14 תגובות »
אלונדה (Elounda) זוהי עיירת דייגים בצפון כרתים. הגענו אליה במקרה לפני 7 שנים ואנחנו מאוהבים בה מעל הראש.
לכל אחד ואחת מאיתנו יש את יעד החופשה המועדף, מקום שמרגיע את הנפש ועליו חולמים בהקיץ בשאר ימות השנה. אצלינו זו תמיד הייתה ותהיה אלונדה. יצאנו לחופשות רבות אך אפשר לומר שאף אחת לא נחרטה לנו בזיכרון ובלב כמו החופשה ההיא. לא יודעת אם זה היה האקלים, הנוף המדהים או הפעם הראשונה שלנו בחו”ל יחד – אבל נשבענו לשוב אליה בהזדמנות הראשונה והנה, הבשילו התנאים וזה סוף סוף קרה.
לא אלאה אתכם בנסיבות לכך, אך המושג ‘לחזור לאלונדה’ היה מבחינתנו כמעט מיתולוגי. אבל אלונדה שלנו, חזרנו אלייך- והנה חמישה דברים אליהם אתגעגע, עד הפעם הבאה:
להמשך קריאה »
בנושאים כללי | 15 תגובות »
למשך שבוע אחד בשנה, רשתות הספרים הגדולות מוציאות למדרכות שולחן מתקפל וכמה שמשיות ומשזפות את הספרים בשמש. כולנו משוטטים, מצטופפים ונדחקים זה לזה, ולפעמים רוכשים ספר אחד או שניים. זה המוני, זה דביק, וזה בא רק פעם בשנה. השם הרשמי הוא 'שבוע הספר'.
קיבלתי השנה שלושה ספרי בישול חדשים במתנה, כולם נראים מבטיחים. לכבוד שבוע הספר (שמעתה ייקרא 'שבוע הספר ושיא אחוזי הלחות'), חשבתי לחוות דעתי על שלושתם, אך מאחר ולא ניסיתי מהם אף לא מתכון אחד, חזרתי בי והחלטתי לעשות את המעשה ההוגן ביותר: לספר לכם על ספר הבישול הכי משומש במטבח שלי.
להמשך קריאה »
בנושאים עד הביס האחרון | 26 תגובות »
