אני אוהבת צימוקים. כל כך אוהבת, שבניגוד לתמרים אני לא מוכנה להתפשר על אלו מהסופר (עם הטעם הסבוני והציפוי המבריק- גליצרין? פראפין..? מרכך כביסה..?) כל כך אוהבת שאני מחברת להם שירים בסתר אותם אני מפזמת למיקי בצר לי וכשאני סוף סוף הולכת לחנות התבלינים האהובה עליי וקונה- אני שומרת אותם די בקנאות רק לעצמי.
הפעם רציתי להוסיף אותם למתכון מאפינס שאני מחבבת כבר שנים, מהספר ‘ממטעמי החלב של נירה רוסו’ של מועצת החלב. זה ספר שקיבלנו במתנה מהסופר כשעשינו קניות בחג שבועות אחד (לדעתי זה היה לפני יותר מ 15 שנה) ואני אוהבת אותו מאד, אולי כי הוא אחד הספרים הראשונים בהם השתמשתי במטבח..
מדובר בעוגה (שאפשר להכין כמאפינס, הסבר בהמשך) שלא מצריכה הכנות מוקדמות או שימוש במיקסר, ומה שכיף פה שהבלילה ‘כבדה’ ולכן הצימוקים לא צונחים לתחתית. אל תצפו לעוגה בחושה ועתירת חמאה (לא באמת ציפיתם, נכון? אתם זוכרים באיזה בלוג אתם נמצאים?), אלא למרקם שמזכיר לחמניה עסיסית, לחה ומתוקה.
להמשך קריאה »
בנושאים ארוחת בוקר, דגנים, דל מלח, חלב ומוצריו, עוגות ועוגיות, פירות, צמחוני | 17 תגובות »
24 בפברואר, 2010 מאת יערה
שרשרת אירועים שבתחילתם התקלקל לי התנור ובסופם הבנתי שיש לי מבחן רישוי בעוד חודשיים (!) הרחיקו אותי מכאן, לצערי. ואף שאני עדיין מבשלת, זה קורה בשעות מאוחרות שבהן השמש שוקעת ולעיתים ההשראה שוקעת יחד איתה. אני מסתמכת על הפשרת מעט קטניות, טיגון בריק או אם אני ממש במצב רוח טוב- פרגיות בטריאקי. אני יודעת שהובטח מתכון מרק, מקוה שהפיצוי יקרה עוד בחורף הנוכחי (אם אי פעם יהיה כזה).
ולעניינו: אני מהרהרת למעלה מחודש על הרשומה הזאת, ומקדישה אותה לאמא שלי- שמשלוחי המנות שלה הלכו לפניה עוד כשהייתי בגן ‘תמר’.
להמשך קריאה »
בנושאים חגים ואירועים, כדאי להשקיע | 10 תגובות »
הכל התחיל לפני שלוש שנים, בטעימה מקרית של סלט. המסעדה הייתה חצי חשוכה, הסלק היה צלוי על גחלים והחוויה כולה הייתה כהפתעה מבורכת: בביס אחד שיניתי את דעתי. כך הצטרף הסלק לשומר ולירקות נוספים שאני מגלה בבגרותי, ואני מאד נהנית ממנו.
להמשך קריאה »
בנושאים דל שומן, טבעוני, ירקות, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, סלטים, עשיר סיבים, צמחוני | 15 תגובות »
ביום שלישי שעבר הייתי בדרכי מעבודה א’ לעצירה קצרה בבית לפני יציאה לעבודה ב’ כשהתקשר המשלוחן לברר בדיוק איפה אנחנו גרים. הבנתי שהירקות הגיעו. והתרגשתי. אולי זה נשמע קצת מוגזם להתרגש מירקות, אבל אני, את הירקות שלי, לוקחת מאד ברצינות. וכן, יש מי שחולם על בית מפואר או זכיה בלוטו – אבל אני חולמת על ירקות טעימים.
מהיום בו גיליתי שיש משק אורגני במרחק נסיעה קצרה מהבית שלנו, בו קוטפים את הירקות השכם בבוקר והם מגיעים אלינו בצהריים- לא הצלחתי להתרכז בשום דבר אחר פרט לציפיה לטעום אותם, אחד אחד- וכמובן, לרוץ לספר.
להמשך קריאה »
בנושאים ירקות, עד הביס האחרון | 16 תגובות »
