מרק תירס בנוסח סיני
21 בדצמבר, 2007 מאת יערה
רותח ומהביל, במרקם סמיך ועשיר , ככה אני אוהבת את מרק התירס שלי.. (ובלי גרגר אחד של אבקת מרק!)
רכיבים: (4 מנות)
גרגרי תירס מתוק מ-2 קופסאות שימורים מסוננות (670 גרם לאחר סינון)
4 כוסות מים
1/2 כפית מלח
1/2 כוס מי-קרח
4 כפות קורנלפור
1 ביצה + 1 חלבון ביצה, טרופים
תבלין צ'ילי חריף גרוס, לקישוט
אופן ההכנה:
-
בסיר קטן, להביא לרתיחה תירס ומים, להוסיף מלח ולהנמיך את האש.
-
להעביר לכלי נפרד 2 כפות ששת (כפות הגשה) של גרגרי תירס.
-
לטחון את שארית התירס (והמים) בסיר ע"י בלנדר מקל עד שהתערובת אחידה.
-
להמיס את הקורנפלור במי הקרח ולערבב היטב.
-
תוך כדי בחישה, להוסיף את תמיסת הקורנפלור לסיר המרק, ולבחוש עד שמסמיך, כחצי דקה.
-
תוך כדי ערבוב, להוסיף ביצה טרופה ולבחוש עד אשר נוצרים "סרטי ביצה", כשתי דקות.
-
להוסיף את גרגירי התירס, לקשט בתבלין צ'ילי ולהגיש. לאכול חם.
בתיאבון!
יערה שרי, דיאטנית קלינית © כל הזכויות שמורות
וואו יערית זה יאמי יאמי!! אני מתה על מרק תירס ועל תירס בכלל. יואו איך עשיתי לי חשק חבל"ז. הבעיה היחידה שאין לי בלנדר סטיק, ובדיוק דיברתי היום עם חברה שלי והיא אמרה לי שאני חייבת לקנות!! וגם זה לא עולה כזה יקר אז יש מצב שאני אקנה ואעשה את המרק המדהים הזה!!
נשמע ממש טוב אולי אני יעשה לארוחת ערב.
שאלה אבל האם מדובר בתירס רגיל או התירסלייט שהוא בלי סוכר?
אני השתמשתי ברגיל, אפשר גם בתירס ללא תוספת סוכר בלי בעיה . ממש כדאי להכין!
איך ממסים את הקורנפלור במי קרח?
וכמה קלוריות יש במנה בערך?
היי אור,
פשוט מערבבים את הקורנפלור במים קרים מאד, עד שהוא נמס לחלוטין.
במנה אחת כ 200 קק"ל.
שבוע טוב,
יערה
תודה
היי יערה,
מהיכרות קצרה עם הבלוג אין לי ספק שגם המתכון הזה מעולה. רק שתי שאלות..
האם אפשר להשתמש בתירס קפוא? מה כדאי ולמה את משתמשת דווקא בתירס המשומר? אין בשימור חומרים מזיקים?
ואין צורך בציר של מרק עוף בדומה למרקי תירס אחרים?
תודה מראש,
לי.
היי לי,
אין בעיה להשתמש בתירס קפוא, תירס טרי (להסיר עם סכין חדה מהקלח) או שימורי תירס. למיטב ידיעתי אין חומרים משמרים בקופסת השימורים של התירס (לא היה מצויין על האריזה). שוב , אם את מעדיפה קפוא- אין בעיה.
אפשר להוסיף ציר ירקות או עוף – למרות שטעים מאד גם ללא התוספת. אחת הסיבות שאני אוהבת מרק היא העובדה שניתן תמיד לגוון ולהכין כל פעם מעט שונה..
אם את מכינה, ספרי איך יצא
יערה
לכמה מנות זה מספיק פחות או יותר?
ולא כדאי להוסיף טיפה ג'ינג'ר?
היי אופיר,
המתכון ל 4 מנות (אני בדר"כ כותבת את מספר המנות ליד הרכיבים), ואפשר בהחלט להוסיף גינג'ר.
בהצלחה,
יערה