עוגיות שוקולד צ'יפס מופחתות שומן
27 בינואר, 2008 מאת יערה
ואלה תולדות עוגיות השוקולד צ'יפס:
הניסיון הראשון הניב עוגיות שמנוניות מדי לטעמי, למרות שאחי יחלוק עליי 
,
בניסיון השני (המוצג כאן) יצאו בדיוק לטעמי, לא מתוקות מדי, עם כמות שוקולד מתאימה ומרקם עוגייתי – אך עדיין היה מקום לדעתי לקצץ בקלוריות..
תוצאות הניסיון השלישי היו "לחמניות" שוקולד צ'יפס, תפוחות ובעלות מרקם של לחמניות של פסח.. (טעימות, אך לא לזה התכוון המשורר)..
לפני שאנסה בפעם הרביעית, ומכיוון שייתכן והגעתי כבר לנוסחא המנצחת, אני מציגה ומשתפת אתכם בהתלהבות (!!) במתכון המנצח שלי נכון לעכשיו.
מחית בננה מחליפה מחצית מהחמאה במתכון זה, וקמח לבן מפנה את מקומו לאחיו עתיר הסיבים והמינרלים, הקמח המלא, הכל על מנת ליצור עוגיית שוקולד צ'יפס עדיפה – מצד אחד להפחית כמה שניתן בשומן ובסוכר, ומצד שני לשמור על הטעם והמרקם..
העוגייה איננה "דיאטטית", אך מספיקה הצצה חטופה במתכונים מספרי אפייה מובילים והשוואה של כמויות החמאה, הסוכר והשוקולד על מנת לקבל פרופורציה..
רכיבים: (40 עוגיות בינוניות – 3 נגיסות)
100 גרם חמאה רכה מאד
200 גרם סוכר לבן
1 שקית סוכר וניל (או 1/2 כפית תמצית וניל)
100 גרם מחית בננה (אני מגררת את הבננה בפומפייה דקה)
2 ביצים בינוניות
200 גרם קמח מלא
1 כפית שטוחה אבקת אפייה
200 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
אופן ההכנה:
-
לחמם תנור לחום בינוני גבוה (190 מעלות).
-
להקציף במיקסר במהירות בינונית חמאה רכה, סוכר וסוכר וניל. לאחר שהתערובת התאחתה (כעבור כ-2 דקות) להוסיף את מחית הבננה, להקציף עוד 2 דקות, ולהוסיף את הביצים, בזו אחר זו.
-
להוסיף קמח ואבקת אפייה, עד שמתהווה בלילה סמיכה. להוסיף את השוקולד הקצוץ ולערבב.
-
על 2 תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה, ליצוק תלוליות על ידי כפית רטובה, במרווחים של כ 3 ס"מ. המרווח הגדול חשוב- שכן העוגיות משתטחות מאד באפייה, (בכל תבנית 20 עוגיות).
-
לאפות 10-12 דקות,עד ששולי העוגיות מזהיבים. העוגיות מעט רכות במרכזן, אך מתקשות בצינון.
-
להסיר את העוגיות מנייר האפייה בעודן חמות ולהניח לצינון על רשת.
-
לשמור בכלי אטום עד שבוע.
בתיאבון!
הערה לגבי שוקולד מריר: אני מאד אוהבת את הטעם, לילדים ( וגם למבוגרים 
) שפחות אוהבים את המרירות, ניתן להמיר לשוקולד חלב, ולהפחית את כמות הסוכר ב 50 גרם.
כמה זה עולה לנו ?
2 עוגיות מכילות 180 קק"ל, 8 גרם שומן, 1.5 גרם סיבים תזונתיים.
יערה שרי , דיאטנית קלינית © כל הזכויות שמורות
רויטל – לא מרגישים את הטעם של הבננה,
אז אני ממליצה לך לנסות!! הן טעימות..
שבוע טוב,
יערה
חחחחח
האמת היא ששמתי עליהן עין ונכנסתי כשפירסמת אותם אבל לא הגבתי…
אבל עשיתי עוגיות שוקולד ציפס אבל לא בריאות כמו שלך.
החלטתי שאני צריכה לעשות קניות בריאות☺
אהה ובמקום שוקולד מריר אפשר שוקולד ציפס?? ואם כן אז כמה כוסות??
היי רויטל, בדקתי בלוחות של מידות והמרות ולא מצאתי כמה כוסות, אבל אפשר לפי המשקל – 200 גרם שוקולד צ'יפס.
תהני מהשבוע הגשום..
יערה
**עדכון: לפי טבלת המרות באתר של קרין גורן, 1 כוס שוקולד צ'יפס = 200 גרם
http://www.carine.co.il/recommendation.asp?newsid=91
אחלה סבבה. ינוסה בהזדמנות. ואם אמא שלי לא תאכל את כל הבננות☺
היי יערה, ניסיתי את המתכון- פשוט וקל ותוצאה מעולה!
העוגיות יצאו נהדרות, אמנם מזכירות מעט לחמניות אבל זה לא מונע מהן ומכוס חלב להפוך לשילוב מנצח.
אחזור לעוד,
שי. =)
גם אני אוהבת לאכול עוגיות עם כוס חלב
שמחה שאהבת..
תהנה מהבלוג,
יערה
שלום, נראה נפלא! אני דווקא אוהבת שהן קצת תפוחות ורקות.
יש לי רק שאילה אחת שעומדת ביני לבין העוגיות: כמה זה 100 גרם מחית בננה? מה, רק אצלי אין משקל במטבח? זה בננה בינונית?
אשמח אם תעזרו לי
ליאת
היי ליאת,
100 גרם מחית = 1/2 1 בננות בינונית
(נשמט מהמתכון בטעות..)
המשך חג שמח,
יערה
יערה, הבלוג שלך נחמד מאוד והמתכונים מסקרנים. אשר למתכון העוגיות, כדאי להחליף את הסוכר הלבן בסוכר חום (1/2 כוס מספיקה). אני אנסה את המתכון עם הבננה, למרות שאני מכינה בדרך כלל עם 125 גר חמאה.
ביי
סיגל
יערה שלום,
רציתי לדעת מדוע אין סימון הדפסה כדי להדפיס רק את המתכון?
אלא אם כן יש ואני לא רואה
תודה,
נאוה
היי נאווה,
סימן ההדפסה ממוקם בסוף הפוסט (לאחר כל התגובות), בתחתית העמוד מצד ימין.
תהני מהבלוג,
יערה
הי יערה,
הכנתי ויצא מדהים יש לי כמה שיפורים
השתמשתי ב-125 גר' חמאה ולא הוספתי את הבננה
כפי שכתבו קודם לכן השתמשתי בחצי כוס סוכר חום בהחלט מ מספיק ובשקית אבקת סוכר וניל אחת.
בנוגע לקמח – 100 גר' קמח מלא ו 100 גר' קמח רגיל
200 גרם שוקולד צ'יפס ללא סוכר
למי שאוהב אפשר להוסיף 1 כוס – 200 גר' אגוזי המלך קצוצים דק
לחמם תנור מראש, בחום 180 מעלות
תודה רבה יערה מתכון מאוד מוצלח
מ
h
אפשר להמיר את החמאה בחצי כוס שמן קנולה ולוותר על אבקת האפיה? (1600 מ"ג נתרן לשקית 10 גרם :\)
היי ליר,
לא נ יסיתי להמיר 100% לשמן קנולה יכול להיות שיצליח -אשמח לשמוע מה התוצאה, לגבי הנתרן- זה יוצא כ 20 גרם נתרן לעוגיה- אבל אפשר לוותר על אבקת האפייה, העוגיות תהפוכנה לשטוחות יותר..
בהצלחה,
יערה