בישולוג – בישול עם הגיון

אין כמו ירקות כתומים כשמתחשק מרק חורפי ומהביל, והקור לא תורם לחשק לבשל.

קולפים, חותכים לקוביות ומבשלים במים, מערבלים ערבול קצרצר בבלנדר מקל, כעבור פחות מחצי שעה נהנים מצלחת מרק כתומה ומנחמת…

אני אוהבת את המרק כפי שהוא – ללא תיבול בכלל. כמה פשוט- ככה טעים!

אפשר להוסיף מעט סוכר חום או פלפל חריף, קינמון ואגוז מוסקט, או עלי רוזמרין טרי. הכל לפי ההעדפה והטעם האישי.

רכיבים: (סיר בינוני, 4 מנות גדולות)

350 גרם גזר (5 בינוניים), מקולף

300 גרם בטטה (1 גדולה), מקולפת

200 גרם תפוח אדמה (1 קטן), מקולף

1 כפית שמן

800 מ"ל מים

4 שיני שום קלופות

אפשרויות תיבול: רוזמרין, כמון, צ'ילי חריף, מלח, קינמון – לפי הטעם.

אופן ההכנה:

1. לחתוך גזר, בטטה ותפוח אדמה לקוביות קטנות.

2. לטגן בסיר בינוני את קוביות הירקות בשמן, כ 2 דקות.

3. להוסיף את המים ולהביא לרתיחה. כשרותח להנמיך את האש ולבשל עד לריכוך הירקות, כ 20 דקות.

4. להסיר מהאש, להוסיף את השום ולטחון על ידי בלנדר-מקל. (אם מעדיפים טעם שום עדין יותר, אפשר לטגנו ולבשלו יחד עם הירקות).

5. לתבל לפי הטעם ולהגיש חם.

בתיאבון!

יערה שרי, דיאטנית קלינית © כל הזכויות שמורות

טרקבק | רסס תגובות