בישולוג – בישול עם הגיון

אני גאה להציג את הההברקה המקורית שלי להתמודדות עם החום*:

קרטיבעי: קרטיבים מלאי כל טוב טבעיים וללא כל תוספים שאפשר להכין מהבית.

במהלך הקיץ אפרסם מדי פעם מתכון לארטיק שמנצל את כל הטוב שבטבע ובשוק, במחיר קלורי מצחיק וללא תוספים שאפשר להכין במהירות ולשמור במקפיא, עד לרגע ההוא שבו אומרים: "איך בא לי ארטיק" – וכל תזוזה מהבית (או יותר נכון כל התרחקות מעל חמישה סנטימטר מאיזור המזגן) אינה באה בחשבון.

*(השם קרטיבעי מקורי, הרעיון קיים עוד מלפני המצאת המקפיא )

וליריית הפתיחה: קרטיב לימון ללא לימון:

החום עולה, וניכר שמחירי הלימון עולים יחד איתו.

בימים בהם יותר זול לקנות ארטיק מאשר לקנות לימון בודד – החלטתי שהגיע הזמן לשלוף מהארכיון את המתכון המנצח הזה לקרטיב לימון ללא לימון, שמקבל את טעמו והארומה הנהדרת שלו דווקא מלימונית ריחנית (או למון גראס בשמה השני). ריחה של הלימונית וטעמה זהים לטעמו של קרטיב הלימון מהילדות. קפיצה נוסטלגית לפעם שלא תצבע לכם את הלשון בצהוב (ללא צבעי מאכל).

הערה לפני שמתחילים: הארטיק מעט מתוק מדי לטעמי, אבל התקבל היטב על ידי אחותי הצעירה בוגרת תואר ראשון בארטיקים. אפשר להפחית מעט את כמות הסוכר לפי טעמכם האישי.

רכיבים: (ל 4 ארטיקים)

500 מ"ל מים

10 עלי לימונית ריחנית

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

אופן ההכנה:

1. לחמם בסיר רחב את המים והלימונית ולהביא לרתיחה.
2. לאחר רתיחה להנמיך את האש ולבשל עוד ב 5 דקות.
3. להעביר את מי הלימון דרך מסננת לקערה נפרדת ולהוסיף את הסוכר, לבחוש היטב עד שכל הסוכר נמס.
4. להעביר למיכלי פלסטיק המיועדים לארטיק ולהקפיא ללילה (לפחות 12 שעות).

בתיאבון!

כמה זה עולה לנו? בארטיק אחד – 50 קק"ל שמקורן מסוכר, כך שאם מפחיתים את כמות הסוכר כמות הקק"ל יורדת בהתאם.

יערה שרי, דיאטנית קלינית- כל הזכויות שמורות

טרקבק | רסס תגובות