שייך לנושא ארוחות מהירות, דל מלח, חלב ומוצריו, כדאי להשקיע, ללא בישול, ללא גלוטן, מופחת פחמימות, מופחת שומן, מזווה חכם, ממרחים ורטבים, עשיר סידן, צמחוני, שוקולד בתאריך 30 באוגוסט, 2008 12 תגובות »
לפי הסקר הבלתי רשמי בפורום רובנו אוהבים מתכונים קצרים ופשוטים.
שנת הלימודים בפתח, ואני מצרפת מתכון פשוט ומהיר וזול לממרח שוקולד ביתי ב 4 רכיבים, מזין ועדיף על כל ממרח קנוי.
כבסיס לממרח השתמשתי בטחינה גולמית מלאה, העשירה בסידן ברזל וסיבים תזונתיים, ולא בסוכר ושמן צמחי המככבים בממרחים הקנויים.
פישטתי את העניינים והשתמשתי בכף ביתית למדידה, כך שכולם כולל כולם יוכלו להכין (גם הילדים בעצמם!). אפשר להכפיל את כמויות הממרח, או לחלופין להכין רק כמחצית, אך חשוב לשמור על היחס של הנפח: כמות אחת מהקקאו, הסוכר והטחינה, ו 2 כמויות מהחלב.
ממליצה להכין ולהציג לילדים (וגם לגדולים- סטודנטים ישמחו להפסקת 10 כזו מדי פעם 
) כאלטרנטיבה בריאה ועדיפה.
שתהיה שנת לימודים מוצלחת!
יערה
עוד ממרחים קלים להכנה ומלאי בריאות נוספים שעושים כבוד לסנדוויץ':
סידן למריחה
ממרח שוקולד אגוזים ללא תוספת סוכר (נוטלה תוצרת בית)
להמשך קריאה »
שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחות מהירות, ארוחת בוקר, דגנים, דגנים מלאים, דל שומן, טבעוני, כדאי להשקיע, נשנושים, עשיר סיבים, צמחוני בתאריך 24 באוגוסט, 2008 6 תגובות »
מאפה פריך, עם מרקם כשל כעך קשיח. ניתן לצפות במגוון תוספות וציפויים – לפי הטעם ויד הדמיון , נהדר לציפוי או טבילה ברטבים (אפילו ביוגורט!).
את הפרעצלים האלה אופים על גבי תבנית הפוכה – כדי לייבש אותם כמו שצריך, כך מתקבל מרקם מתפצח בפה- כמו שאני אוהבת. צורת העיצוב פשוטה למדי, ואם מסתבכים, תמיד אפשר לעצב חישוקים או מקלות ארוכים.
התבססתי על המתכון המהיר הזה (45 דקות מהתחלה עד לסיום) שמספק 32 יחידות פרעצל. הפחתתי את זמן ההתפחה למען הנוחות והוספתי קמח מלא למען הסיבים.
אפשר כחטיף, נשנוש או במקום לחם. ממליצה ללכת לאפות – לפנק את המשפחה ולהנות מהטעם הביתי שאין שני לו..
ומשהו מתוק לסיום: עדכנתי את מתכון הוופלים, עם מלית של חמאת בוטנים וריבת תות, ואופציה מושחתת לציפוי..
להמשך קריאה »
לא הייתי מתנגדת לעץ מנגו בחצר. למען האמת לא הייתי מתנגדת לחצר. בינתיים אני מסתפקת בעץ המנגו המפואר בחצר של שגב אחי, שלמרות שנראה שצולם כתפאורה לסדרה הזו, הוא ממוקם בגאווה במרכז הארץ. המנגו בחצר של שגב עדיין לא בשל, ובעוד כחודש מהיום, כשייפול מהעץ – לא יהיה דבר טעים ממנו.
בשווקים, לעומת זאת, המנגו מככב, והיום אני משתפת במתכון לצ'טני (מטבל מתוק חריף) מנגו, שבבסיסו שלושה רכיבים בלבד (מנגו, חומץ וסוכר). את התבלינים ניתן להוסיף לפי הטעם וההעדפה האישית, הוא יכול להיות עז טעמים או "סולידי", הכל תלוי בכם.
מתאים לליווי מאכלי אורז, מאכלי עוף ובשר, או סתם למריחה על קרקר.
להמשך קריאה »
אתמול השתתפתי בסדנת בישול שעסקה בין היתר בסוגיית ההימנעות מבישול מזון מסויים. אנחנו עסקנו בדגים, אבל הרהרתי בכך וחשבתי לעצמי, שגם בבשר אדום התופעה מוכרת: נמנעים מבישול בשר אדום כי..
הוא שמן.
מיתוס המיתוסים, שכן קיימים סוגים רבים של בשר המכילים עד 5% שומן (כמו גבינה לבנה !). כפי שניתן לראות בתמונות – הבשר חלק, אדום ויפהפה.
לוקח המון זמן לבשל אותו.
לא מדוייק: 35 דקות בישול לתבשיל הספציפי שבהמשך, וכ 10 דקות לסטייק.
הוא "כבד" מדי לקיץ.
זה כמובן עניין אישי, אך הקיץ הנוכחי בארצינו, בו רוב הזמן החיים מתנהלים בסמוך למזגן ולא מרגישים את הטמפרטורות (אלא אם כן יוצאים החוצה בטעות) אינו שונה מאף עונה אחרת בהמלצות לאכול מאוזן ומגוון וזה כולל מנת בשר מדי פעם.
אני מוציאה את הבשר האדום מהארון עם מתכון פשוט ומהיר לכתף בקר ברוטב צ'ילי ומפצירה: קנו אותו טרי, בשלו כרצונכם ואכלו בכל פה..
ומה איתכם? איך אתם מבשלים בשר אדום בקיץ (ובכלל)? להשתתפות בסקר בפורום לחצו כאן
למי שעדיין לא רשום לפורום ניתן להירשם כאן
להמשך קריאה »
