בישולוג – בישול עם הגיון

שלום, אני יערה ואני מכורה לפירות וירקות טריים. לא אכפת לי איך, לא אכפת לי מתי ולא אכפת לי מה המחיר*. אם יש פירות או ירקות טריים אני אמצא אותם, אשיג אותם – ואוכל אותם בכל פה.

(אנחנו אוהבים אותך, יערה)

מעולם לא הודיתי בכך בקול רם, אבל זו האמת. במהלך השנה האחרונה, הפירות והירקות התחילו לקבל את תשומת הלב שלי. תמיד אהבתי לאכול פירות, ולא אתנגד לסלט ירקות שילווה (או יחליף) כל ארוחה, אך בזמן האחרון התפיסה שלי השתנתה:

אני שמה לב למראה. אולי מכיוון שהתחלתי לראות את עולם האוכל דרך עדשת המצלמה, או אולי הזמן שמצאתי ללכת בעצמי לראשונה בחיי לשוק המקומי (על כל המולת הצבעים הססגונית שבו).

מעבר למראה, אני שמה לב לריח. התחלתי להבחין בין בשלות, חמיצות ומתיקות של פירות, ולעיתים כבר משאיפה אחת אני יכולה לזהות עם מי יש לי עסק.

ואחרון חביב הטעם. קצרה היריעה הוירטואלית מלתאר את הירקות והפירות המבישים בהם אני נתקלת שוב ושוב בסופר השכונתי. ואם אני קונה אותם לעיתים (מה לעשות) לרוב אני מתאכזבת כבר מהביס הראשון. נראה שעם כל הקידמה שכחו את הטעם בדרך, ופה מגיע החלום הקטן שלי שהתגשם לו השבוע.

זמן רב התכוונתי לבקר בשוק האיכרים האורגני ,המתקיים מדי יום שישי בנמל תל אביב. ולבסוף, ביום שישי האחרון – זה קרה.

הגעתי קצת מאוחר, (ואני ממליצה להגיע בבוקר כדי להנות מכל הדוכנים – הגעתי ב 14:00 וחלק כבר היו בשלבי סגירה) אבל נהניתי מכל רגע.

האווירה, הרוגע והדמויות הראשיות -הירקות והפירות. אם אתם כמוני, ופירות וירקות טריים עושים לכם את היום, הסיבוב בשוק הוא פשוט תענוג צרוף.

פרסו מול עיני דלעת כתומה ענקית, ודליתי פטריות מדהימות ומיוחדות (שמגיעות מהישוב תקוע) מתחתית הסלסילה. בחרתי בייבי מלפפון ומנגולד כל כך יפה שרציתי להחזיקו כמו זר פרחים.

נהניתי מאד, לראות את הירקות והפירות המרהיבים (הרגשתי בתערוכה!), את האנשים מאחוריהם (שצריכים להיות מאד גאים במה שהם עושים), ובייחוד בדגדוג שחשתי בקצות האצבעות כל הנסיעה הביתה כשתכננתי מה אבשל מכל ירק וירק (את המנגו תכננתי לזלול כמו שהוא ).

* דגימת מחירים למתעניינים: (מחיר כמעט זהה לסופרמרקט שלי, והתמורה פי אלף מונים)

מחיר 1 קילו עגבניות שרי תמר קטנטנות ומתוקות כסוכריות – 8 שקלים.

עבור 2 מנגו מאיה ענקיים במשקל 750 גרם האחד שילמתי 20 שקלים – ולמותר לציין שהם שווים כל אגורה (הארומה המדהימה נותרה אצלי בתיק, ומוסרים לי שיש לי שפם כתום ).

ממליצה מאד לבקר, לשוחח עם האיכרים, להריח את הפירות (וגם את הפרחים, אני לא הספקתי) ולעשות לעצמכם משהו טוב לשבת. נפגשים ביום שישי. קבענו?

גמר חתימה טובה,

יערה

יערה שרי-דיאטנית קלינית, כל הזכויות שמורות

טרקבק | רסס תגובות