פשטידת תרד ובזיליקום
25 באוקטובר, 2008 מאת יערה
והרי התחזית: הטמפרטורות ככל הנראה תהיינה רגילות לעונה, והממטרים יהיו, קרוב לוודאי, קצרים מאד. אבל הלב.. הלב נכסף לחורף, והסגריר מזמין פינוקים אפויים.
שידוך טעים במיוחד בין תרד, שום ובזיליקום מצא את דרכו לפשטידה הזו. הכנתה מהירה, ניחוחה נישא למרחוק, והיא מפארת כל ארוחה סתווית.
רכיבים: (לתבניות פיירקס בגודל 15X22, מנה זוגית נדיבה)
3 ביצים גדולות + 1 חלבון ביצה
2 גביעי גיל (400 מ"ל סה"כ)
60 גרם (1/2 כוס) קמח מלא
1/2 כפית אבקת אפייה
100 גרם (1 כוס) תרד שטוף, חלוט, מסונן וסחוט היטב מנוזלים*
1/2 כוס בזיליקום
חצי ראש שום, קצוץ גס
1/2 כפית מלח
פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
1 כפית שמן זית, לשימון
אופן ההכנה:
- לחמם תנור לחום בינוני-גבוה, 175 מעלות.
- לטרוף את הביצים בקערה, להוסיף את הגיל ולטרוף היטב. להוסיף קמח ואבקת אפייה ולערבב עד שנבלעים בבלילה.
- לקצוץ את התרד והבזיליקום ולהוסיף לתערובת, יחד עם שום ,מלח ופלפל.
- לשמן את התבנית (על ידי מברשת סיליקון או יד נקייה), ליצוק את הבלילה לתבנית ולאפות 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, להגביר את חום התנור ל 200 מעלות ולאפות 10 דקות נוספות, להשחמה של פני הפשטידה.
- להמתין 5 דקות ולהגיש, יקוו מעט נוזלים בתחתית הפשטידה וזה בסדר. {הפשטידה במיטבה ביום הכנתה, אך ניתן להנות משאריות מאתמול ע"י חימום קצר, או לאכול אותה היישר מהמקרר}.
בתיאבון!
*לצורך חליטת התרד, להביא מים לרתיחה בסיר קטן ולהכין בצד קערה עם מי קרח. כשהמים רותחים, לחלוט את התרד כחצי דקה , ולהעביר את התרד בכף מחוררת לקערת מי הקרח. לאחר דקה נוספת, לסחוט את התרד מנוזלים, למדוד כוס למתכון, ואת השאר אפשר לשמור במקרר כיממה,ולצרף לסלט או לפסטה.
יערה שרי, דיאטנית קלינית © כל הזכויות שמורות
אוף יערה רשמתי תגובה אבל אני לא רואה אותה (סמיילי עצוב)
אז מה שרשמתי זה שהפשטידה נראית מעולה!!
ורציתי לדעת איזה סוג של תרד צריך להשתמש?
אם אני לא טועה יש גם קפוא….
רויטל
נ.ב. שלחתי לך מייל
רויטל,
אני השתמשתי בתרד טרי, אפשר בהחלט גם עם תרד קפוא: להפשיר את התרד, לסחוט מנוזלים ואז למדוד 1 כוס מהודקת תרד. (1 כוס תרד לכמויות הנ"ל, אפשר להכפיל כמויות לפשטידה גדולה יותר).
וראיתי את המייל- התשובה בדרך..
ליערה,
הפשטידה נראת פיגוז.
האם אפשר להכניס ברוקולי במקום תרד?
להת' אימא
לא ניסיתי, לדעתי אין בעיה להחליף בברוקולי חתוך לפרחים קטנטנים ..
נחספתי הרגע לבלוג שלך בעקבות מישהי שהמליצה עליו היום בפורום "המטבח של איה"
אאני מתרשמת מהבלוג הזה מאוד מאוד.
אחד האתרים היפים ביותר שראיתי, בתחום הזה.
הנאה גדולה לטייל בו.
איזה כיף!
איזה תענוג!
כל הכבוד ואלף תודות.
רוז.
יערה שלום
נראה כמו אחלה מתכון.
אבל, 3.5 ביצים למנה זוגית זה לא הרבה מדי?
תודה,
מיה.
היי מיה וברוכה הבאה,
כן זה קצת הרבה
כמובן, תלוי מה אוכלים בהמשך היום.
בכל מקרה, הפשטידה תאכיל 3 אנשים בקלות רבה.
תהני מהבלוג,
יערה
אפשר לדעת כמה קלוריות ?
תודה רבה.. יצא מאוד טעים! מתה על תרד!
הי יערה.
המתכון מנצח…הריח נפלא…וממממ..
לא מוכרחים לחלוט את התרד, יוצא מצוין גם בלי זה.
ת ו ד ה !
תמי.
היי ,תוספת קשקבל לפני הכנסה לתנור יכולה להוסיף שידרוג טעים…