בישולוג – בישול עם הגיון

קיבלתי מייל משולי שכתבה: "אולי תוכלי לתת מתכונים לחג הפסח, צלי, עוף, תוספות, וקינוח, שיהיו טעימים מחד ובריאים ודלי שומן וסוכר מאידך. תודה!"

לאלו שעדיין תרים אחר אלטרנטיבות למתכוני הפסח, מפרסמת את תשובתי כאן. לא מדובר בתפריט מובנה, אלא באסופת מתכונים מהם תוכלו לבחור ולשלב עם תפריטכם הקיים. חלקם חגיגים יותר וחלקם מתאימים גם לימי חול המועד. הנה כמה רעיונות לתפריט פסח חגיגי ובריא יותר:

להמשך קריאה »

משמאלי מאוורר ומימיני תנור. עוד לא אפסנתי את שמיכות החורף, אבל יש סיכוי מצויין שאצא עם סנדלים מחר. מזג האוויר הפכפך, אבל האביב מתקרב (ולכל אלו שעוד לא ראו את הפריחה המדהימה בחוץ, צאו החוצה- היא יפהפיה).

כבר זמן מה אני הופכת ברעיון להוסיף משקאות לבלוג, ובקשתה של מעיין לשייק בננה עם סיבים הייתה בדיוק התמריץ שחיפשתי.

לכל הימים החמים שנכונו לנו, מצרפת שייק בננה-קשיו קרמי, משביע ועשיר בסיבים תזונתיים וטעמו כמעט כשל גלידה, אם לא טעים יותר.

ואיך אפשר שייק בלי הדובדבן שבקצפת..?

הבלוג הצנוע שלי נכלל ברשימת עשרת הבלוגים הטובים ביותר על אוכל בעברית (!) בקטגוריית הבלוג הבריא. אין יותר מתוק מזה..

להמשך קריאה »

ארוחת צהריים פשוטה ומזינה שאכלתי היום (יותר נכון, אתמול).

להמשך קריאה »

כל יום וארוחת הצהריים שלו.

יש ארוחות מושקעות יותר ולצערי בעיקר מושקעות פחות. בלוח הזמנים הצפוף ביותר של כולנו, ארוחת צהריים מסודרת ומזינה היא לפעמים מותרות, ויש ימים בהם אנו מוצאים את עצמינו (גם אני) מסתפקים בפשרה פחות משביעה או אוכלים ארוחת צהריים כל כך מאוחרת שהיא הופכת לארוחת ערב..

לכן אני מתחילה מסורת חדשה בבישולוג: פרסום ארוחת הצהריים שלי בכל זמן בו אוכל לעשות זאת, על מנת להמחיש את האופצייות עדיפות. מניע נוסף הוא להזכיר לעצמי לתכנן את ארוחותי מראש, לכל הרוחות!

אשתדל להציג ארוחות מהירות ללא ויתור על איזון הרכיבים ותחושת השובע. בשונה משאר המתכונים בבלוג, בקטגורייה הזו המידות אינן מדוייקות אלא רק מוערכות, כיוון שאלו פחות מתכונים ויותר רעיונות.

אז לכל אלו שבדיוק עמדו לצאת להפסקת צהריים – בתיאבון!

יערה

להמשך קריאה »