ברד לימון-רוויון
10 ביוני, 2009 מאת יערה
אין לי מכונת גלידה.
ישנם כל כך הרבה כלי מטבח אחרים עליהם אני חולמת בלילה ואותם אני לא יכולה להרשות לעצמי (עדיין), ומה לעשות, מכונת גלידה היא לא הראשונה ברשימה.
(למרות שהייתי מאד שמחה לקבל אחת במתנה, והיה לי יום הולדת לפני שלושה שבועות- אם מישהו רושם לעצמו).
יחד עם זאת, כשמזג האוויר מתחמם והחשק למשהו קפוא עולה, ואני שבה ומוצאת את עצמי עוקבת אחרי מתכון, מקפיאה, מקציפה, חוזרת ומקפיאה ושוב מקציפה, רק כדי לגלות ששוב יצרתי גלידת יוגורט טעימה להפליא אבל עם מרקם של קרח- אני די מצטערת שאין לי מכונת גלידה.
את המתכון הגלידה המצורף מטה ניסיתי להכין בכל צורה אפשרית ולא הגעתי למרקם 'גלידתי', אז כדי לחיות עם עצמי בשלום אני פשוט אכנה אותו 'ברד'. את הברד מכינים ביום שנמצאים ברובו בבית, כדי להקציף את התערובת כל שעה בערך. אפשר כמובן להכין אותו במכונת גלידה, ואם יש לכם כזו כולי קנאה..
התבססתי על המתכון הנ"ל והפחתתי כמויות דבש- לטעמי הכמות פה מספיקה בהחלט.
רכיבים: (1/2 ליטר, 5 מנות לפחות)
400 מ"ל (2 כוסות) רוויון 1.5%
70 מ"ל מיץ לימון (מיץ מ 1.5 לימונים גדולים)
50 גרם (1/4 כוס) דבש
אופן ההכנה:
- לערבב את הרכיבים היטב ולהקפיא (רצוי בקערה עם מכסה, אפשר בתבנית כיכר, או קערת מיקסר).
- לאחר שעה להקציף או למעוך במזלג את השוליים שקפאו לתוך המרכז הנוזלי, לערבב נמרצות ולהחזיר למקפיא.
- לחזור על התהליך לפחות 5-6 פעמים, או עד שהתערובת קופאת לחלוטין ומתקבל מרקם כשל ברד.
- להגיש בכוס עם קש ולהתרענן.
בתיאבון!
יערה שרי, דיאטנית קלינית- כל הזכויות שמורות
יערה
כמה התגעגתי
תודה
שילוב מנצח רוויון ולימון
נקרא מעולה!
מרענן וטעים.
תודה ויום מקסים (-:
נראה קיצי ומרענן!
זה מזכיר לי גלידת יוגורט עיזים שאני מכינה.
היא יוצאת חמצמצה ומרעננת ומתאימה מאוד ליד גלידה "כבדה" יותר על בסיס שמנת.
שתהיה שבת מתוקה!
שלום יערה! ראיתי באינטרנט (בינתיים לא יותר מזה) פרסומת ל"כדור גלידה" – מן מכשיר פשוט, לא חשמלי, שבנוי ככדור פלסטיק עם מעטפת פנימית שמכילה מלח, שאמור לאפשר הכנת גלידה בבית בקלות. הרעיון הוא שמכניסים את הרכיבים פנימה, משחקים רבע שעה במסירות או בבעיטות; החומרים מסתחררים ומתקררים; וההבטחה היא לגלידה טובה וקלה. עדיין לא בדקתי את ההצעה לעומק, אך אודה שהוקסמתי מהרעיון. אולי שווה לבדוק???
מצטרפת אלייך לחלום
גם אצלי התקווה למכונת גלידה יושבת ומחכה בצד, יחד עם מכונת פסטה, אופה לחם, ולה-קוצ'ינה בצבע שחור, חחחח.
יום יבוא כמו שאומרים
ובינתיים בחום הקופח הזה ממש לא הייתי מתנגדת לכוס מהברד המגרה שלך, נראה ממש טוב!
יש לי רעיון. אולי לקפל פנימה 2 חלבונים מוקצפים? תכל'ס מה שבאמת יעשה את זה זה שמנת מתוקה מוקצפת, אבל עוד לא ניסיתי להקציף שמנת 10%…
הי יערה!
איזה כיף להיות בבלוג הזה.
כיף למצוא את השילוב בין בריאות לבישול מצויין שלפעמים יש הרגשה שקשה לשלב ביניהם.
אישית את עוזרת לי המון.
בקשר לכדור גלידה- קניתי אותו לחבר טוב שמכור לגלידות.
השבוע בדיוק הכנו את הגלידה הראשונה איתו.
אני מוצאת שהוא השקעה לא גדולה מדי (200 שקלים בערך) והוא מייצר כמות גלידה הגיונית ( חצי ליטר)
הוא בהחלט מספק את הסחורה- הגלידה יוצאת הטעימה ביותר מאז שהייתי באיטליה (שנים!.
עם זאת- העניין כרוך בלנער\לגלגל\להתמסר עם כדור במשקל קילו וחצי במשך רבע שעה- כל הזמן.
זה מאמץ מסויים… (לא בטוחה אם לא שווה לזה של ההקצפה…)
חפשי ברשת "כדור גלידה"…
תודה על הכל!
אור
איזה רעיון נהדר…מדמיינת איזה מרענן זה!
Thanks! looks great!
שלום יערה, נראה ממש טוב אבל אני חוששת שלא יעבור את מבחן הבררן שלי שלא מוכן לשום דבר חמוץ. האם יש אלטרנטיבות מתוקות יותר או טעמים אחרים חוץ מלימון? לעצמי נראה לי שאנסה את המתכון הזה – נראה פשוט מעולה!
היי מיכל,
בעיקרון אפשר להחליף את מיץ הלימון בכל פרי הדר אחר: ליים, תפוז או מנדרינה. דווקא השימוש בדבש מדגיש את חמיצות של הלימון. אם תשתמשי בסוכר במקום דבש (אותה הכמות), הטעם יהיה מעודן יותר וחמוץ פחות.
אשמח לשמוע איך יצא,
יערה
יערה שלום
בראש רשימת המרכיבים נפלה טעות או שאני לא מבינה
(1/2 ליטר, 5 מנות לפחות) של מה ?
שאי ברכה בריאות ושמחה
רונית
היי רונית,
הכוונה שהמתכון מניב 1/2 ליטר 'גלידה', כ 5 מנות.
תהני מהבלוג,
יערה