בישולוג – בישול עם הגיון

מה יגרום לי לקום עכשיו מהכיסא ולהכין לעצמי סלט?

האם יהיה זה פרץ חריצות נדיר?

אולי השראה ממתכון מקורי?

ירקות מעניינים וטריים?

או שמא הכל טמון בקערת סלט תמימה מזכוכית..?

להמשך קריאה »

היום אני מזמינה אתכם להתחיל לגלגל. מדובר בתרפיה לכל דבר, ועוד כזו שמניבה תבנית של המאכל הכי טעים בעולם. בעוד רובינו מקשרים סיגרים לפלטות המטוגנים המוגשות בפאבים או בבתי קפה על החוף, ותופסים אותם כשמנוניים, סמל לשחיתות וכאלו שרק צרבת בצידם, ישנה אופציה נוספת שנראה שהתעלמו מקיומה: סיגרים אפויים.

נכון, הם מוברשים במעט שמן.

נכון, זוהי פחמימה לא מלאה.

נכון, התמונה מעלה מטעה, כי כשרעבים חמישה סיגרים מהווים מנה מינימלית.

יחד עם זאת,

כשמתחשק לנגוס במשהו חמים ופריך,

כשנגמרו הרעיונות לגיוון במטבח,

וכשמעוניינים לפנק ולהתפנק במינימום רגשי אשמה-

סיגרים אפויים הם התשובה.

להמשך קריאה »

מה קורה עם כל הקפואים לאחרונה אתם שואלים?

ובכן, הקיץ מביא איתו חום בלתי אפשרי, ולצערי המזגן הקטן שלי רק 'עושה רוח' – תרתי משמע.

אי לכך ובהתאם לזאת השבתתי את התנור לאלתר והמקפיא שלי נעור מרבצו. אפילו פתחתי קטגוריה חדשה של גלידות שלגונים וקרטיבים, בה ריכזתי את כל המתכונים בנושא, במיוחד בשבילכם.

אם תסתכלו סביב, קרוב לודאי שתמצאו עץ תותי-עץ גם אצלכם בשכונה. יחד עם זאת, אם יש דיירים שמבינים עניין- הם מקדימים וקוטפים ומחסלים את המלאי של הפרי הנהדר הזה. כבר זמן מה אני מתכוונת לקטוף גם לי ולשלב אותו במאכל, ומרוב כוונות כמעט ופספסתי את העונה. ביום שישי האחרון נתקלתי בסלסילה בשוק האיכרים בתל אביב ולא יכולתי לעמוד בפיתוי.

להמשך קריאה »

ההשראה למתכון הבא נלקחה מהבלוג של איריס פלג. בימים בהם מספר האנשים המתמודדים עם הסוכרת הולך ועולה, מחמם את הלב לקרוא את הטיפים וההמלצות שכותבת איריס, שהיא סוכרתית בעצמה ומאמנת אישית לסוכרת. מלבד טיפים נוספה לאחרונה קטגוריית מתכונים מבטיחה (ההולכת ומתמלאת), שכוללת מתכונים ביתיים שלה, שנוסו והוכתרו כהצלחה. את המתכון ללחם התירס שיניתי לפי טעמי והרכיבים שהיו ברשותי- והוא מניב מאפינס פיקנטיים ונהדרים. הבלוג והמאפינס מומלצים בחום..

להמשך קריאה »