ארוחת הצהריים שלי היום: סיגרים אפויים במלית גבינה
18 ביולי, 2009 מאת יערה
היום אני מזמינה אתכם להתחיל לגלגל. מדובר בתרפיה לכל דבר, ועוד כזו שמניבה תבנית של המאכל הכי טעים בעולם. בעוד רובינו מקשרים סיגרים לפלטות המטוגנים המוגשות בפאבים או בבתי קפה על החוף, ותופסים אותם כשמנוניים, סמל לשחיתות וכאלו שרק צרבת בצידם, ישנה אופציה נוספת שנראה שהתעלמו מקיומה: סיגרים אפויים.
נכון, הם מוברשים במעט שמן.
נכון, זוהי פחמימה לא מלאה.
נכון, התמונה מעלה מטעה, כי כשרעבים חמישה סיגרים מהווים מנה מינימלית.
יחד עם זאת,
כשמתחשק לנגוס במשהו חמים ופריך,
כשנגמרו הרעיונות לגיוון במטבח,
וכשמעוניינים לפנק ולהתפנק במינימום רגשי אשמה-
סיגרים אפויים הם התשובה.
גילוי נאות: התמונות המצורפות בנות שבועיים. היום דווקא אכלתי קובה. אבל למזלי אין חוק התיישנות על רעיונות מעולים לארוחת צהריים.
עקב הימים שעברו, ועקב ערימות הדפים הבלתי נגמרות שלי לא הצלחתי למצוא את המתכון (למרות שאני זוכרת בבירור ששרבטתי אותו איפשהו. אולי מאחורי חשבון החשמל..?).
אני זוכרת שהמלית הייתה חלבית (ואם תיכנסו לקישור תוכלו למצוא מתכון מצויין וטיפים להכנה). זוכרת שקצצתי בצל טרי, הוספתי גבינת חמד 5%, והמון פפריקה- מה שצבע הכל בכתום מעניין. אני בטוחה שקצת רוזמרין קצוץ היה יכול להעלות הכל בכמה רמות. עוד אני זוכרת שמילאתי כמה עם קצת יותר מלית ממה שהיה צריך, כדי שהיא תגלוש החוצה ואוכל לנשנש אותם בעצמי.
למי שמיצו את האופציות החלביות בשבועות, אפשר בהחלט למלא במלית בשרית כמו באגרול אפוי.
ואם יש לכם רעיונות למליות אחרות, אני אשמח לשמוע!
יערה
יערה שרי, דיאטנית קלינית- כל הזכויות שמורות
מאד אוהבת סיגרים אפויים ממולאים בכל מיני הפתעות.
יש לי רשומה כזו עם כל מיני מילויים בבלוג שלי וגם, משהו שלא העלתי בבלוג – סיגרים אפויים מתוקים – שחיתות אני יודעת אבל טעיםםםם (-:
שמים בקצה של עלה סיגר 2 קוביות שוקולד או פחות, חתיכת חלבה ומגלגלים.
מרססים בספריי שמן ולתנור. קינוח מעולה ומהיר.
צהריים נעימים וקרירים לך (-:
אני משתמשת בעלי פילו שאני קונה במאפיית פניני ברחוב חשמונאים בתל אביב. הם טריים ולא נקרעים כמו עלי פילו קפואים.
אני ממלאת אותם בכרוב לבן קצוץ דק דק לפסים, קצת פירה או אורז מבושל (שידבק) ואפשר להוסיף כל מה שנשאר בבית: נבטים, בשר טחון (כשהוא כבר מוקפץ), ג'וליאנים של גזר. אפשר לתבל עם צ'ילי מתוק, מעט מייפל וסויה וג'ינג'ר. הכל מצליח. רק..הרבה עבודה, אבל כולם משוגעים על זה.
במתוקים – אני ממלאת את העלים בתפוחי עץ מבושלים במעט מים, לימון וסוכר. ועכשיו אנסה גם גבינה. לגבי גבינה, מומלץ להשתמש בגבינת כנען או טוב טעם שאין בהן כמעט נוזלים ואין מלח. זה מרקם קצת שונה מגבינה לבנה, יותר דומה לריקוטה, אבל שווה לנסות.
אילו מאכלים את מדרדסת לעצמך, נראה ממש משגע!
שווה להתארח אצלך לארוחת צהריים
מטורפת על בצק סיגר, ובמלית של גבינה זו בהחלט מנה נפלאה.
אני בדיוק מכינה את הגירסה הפולנית – קרעפלך במילוי פירה ובצל מטוגן
נשמע מצויין! אהבתי את הרעין של הירקות.. ממש כמו אגרול.
יאומץ!!
עלי פילו טריים אין בסביבתי אז אני אסתפק בעלי סיגר או בעלי פילו של מעדנות (-:
חיבוק
קראתי את המתכון אתמול וזה עשה לי חשק לנסות…
הנה הגרסה המאולתרת שלי – זה בעצם בלינצ'ס פטריות:
עלי סיגר קפואים ומופשרים – אני השתמשתי רק ב-7, כי זה מה שנכנס בתבנית, וכי אנחנו רק שניים ולא היינו רעבים מדי
מילוי:
כ-120 גרם פטה עיזים (בערך 1/2 חבילה סטנדרטית) מפוררת
חצי גביע יוגורט 1.5% (את החצי השני נשנשתי תוך כדי ההכנה)
סלסלת פטריות
1 בצל בינוני
חופן אגוזי מלך קצוצים
פלפל שחור, אגוז מוסקט, רוזמרין
מעט שמן זית לטיגון ולהברשת הסיגרים
2 פרוסות גבינה צהובה להקרמה
אז טיגנתי את הבצל והפטריות, ערבבתי עם שאר החומרים, מילאתי כמו בלינצ'סים, 2 פרוסות גבינה מעל, ועשר דקות בטוסטר אובן. זריז ומהיר.
אכלנו ביחד עם סלט עלי בייבי ועגבניות שרי.
היה טעים, תודה על הרעיון
** כמובן שאפשר להכין את זה קצת בריא יותר, עם פטה 5%, אבל התחשק לי להתפנק קצת. כנ"ל הגבנ"צ.
היי ליאה,
הגרסא שלך נשמעת מעוררת תיאבון!! תודה שחלקת אותה איתנו..אני חושבת להכין סיגרים עם פטריות כבר זמן מה ובהחלט עשית לי חשק..
תהני מהבלוג,
יערה