צ'יפס גזר אפוי
16 באוקטובר, 2009 מאת יערה
בתקופת החגים ביקרתי אצל ההורים וראיתי תכנית מרתקת על חטיפים מלוחים. את התכנית הקליט עבורי אבא שלי מערוץ ההיסטוריה, כיוון שאההמ – אני מרשה לעצמי לספר לכם את זה כיוון שכבר נפתחנו – אין לנו טלוויזיה. מבחירה.
לאחר שלקחתם לעצמכם כמה רגעים להכיל את ההלם, אספר לכם למה זו הייתה תכנית מרתקת: אני שהיסטוריה לא מסקרנת אותי כהוא זה, התעניינתי לשמוע על מקורותיו של הצ’יפס, ולהיווכח כיצד גלגלי ענק כלכליים ותו לא הניעו את אמריקה להפוך למעצמת חטיפים מלוחים כדוגמת צ’יטוס, דוריטוס ופרינגלס ומדוע כיום יש כמה מאות (!) טעמים שונים של חטיפי צ’יפס.
מיותר לציין ששעה שלמה של נתוני צריכה מבעיתים וליטרים של שמן לא תרמה לתיאבון שלי אז. יחד עם זאת, בעוד שהתכנית הסתיימה לא מכבר – קולות הכרסום ממשיכים לזמזם בראשי מאז אותו שבוע. כנראה שמתחשק גם לי איזה חטיף מלוח בעצמי.
לפני שמתחילים:
- קחו בחשבון שהצ’יפס אינם פריכים, אלא בעלי ציפוי מחוספס ומעט רכים מבפנים.
- אני מניחה שאפשרי להפחית את כמות השמן (הרגיש לי קצת יותר מדי) ואולי להוסיף יותר זמן אפייה כדי לקבל אפקט פריך יותר.
- אחרון חביב- אם אני מוצאת גזרים אורגניים טריים אני לא טורחת לקלף אותם, אלא רק מקרצפת היטב. כמובן שניתן לקלף- לפי העדפתכם. אני מצאתי גזרים סגולים בשוק האיכרים בת”א, שנכון להיום הוא מקום הבילוי המועדף עליי בישראל.
רכיבים:
800 גרם גזר (8 בינוניים)
2 כפות שמן זית
מלח גס לפי הטעם
אופן ההכנה:
- לחמם תנור לחום גבוה- 250 מעלות.
- לרחוץ היטב את הגזרים, לקטום את הקצוות ולפרוס דק, בעובי של כחצי ס”מ.
- להעביר את פרוסות הגזרים לקערה גדולה, להוסיף את השמן ולערבב היטב.
- להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, לפזר ככל שניתן ולאפות 15-20 דקות.
- לבזוק מלח גס לפי הטעם ולהגיש.
בתיאבון!
כל הזכויות שמורות לבישולוג
השילוב עם הגזרים הסגולים מרהיבה.
ראיתי אצלי בסופר שקיות עם גזרים בשלל צבעים ולא ידעתי אם לקחת או לא (זה בכל זאת נראה סמי ביזאר), אבל כעת עשית לי את הסיפתח של החשק.
תודה דרלינג.
ללא ספק יוכן .
מעולם לא ראיתי גזרים סגולים וכאן בתמונות הם נראים כ"כ יפים! הטעם שלהם זהה לכתומים?
יופי של רעיון לעשות צ'יפס ביתי מגזר (-: בהחלט שווה ניסוי!
שיהיה לך שבוע נפלא יקירה }{
ליערה,
נראה מצויין ובריא מאוד,
כדאי להוסיף קישואים.
שבוע טוב
אמא מירי
אף אחד לא מתיחס להחלטה של יערה להעיף את הטלויזיה מהבית?
ללא טלויזיה, פתאום מגלים איכויות של ה'ביחד' ושל פנים אחרות של החיים שלא היינו שמים אליהם לב קודם לכן.
האצבע על השלט הוא קל מידי.
עד כה, הצלחתי להוציא את הטלויזיה מהסלון. כבר ברכה. אך ביליתי שבוע בבית ללא טלויזיה ואני מעריכה אותך על ההחלטה הנבונה.
היי יערה,
כל הכבוד על הוצאת הטלויזיה מהבית, אנחנו אמנם לא הוצאנו אותה (כי תמיד כיף לראות ביחד סרט בDVD) אבל אנחנו לא פותחים אותה כי אנחנו לא מחוברים לכבלים
מאז שאין לנו כבלים ואין צורך להדליק את הטלויזיה כי "משעמם" יש לנו הרבה זמן איכות ביחד והרבה זמן להשקיע בעצמנו ובאחרים, זה בהחלט עושה רק טוב
המתכון נראה נפלא, אם את רוצה גזרים קריספיים, ניתן לאפות אותם בחום של 100 מעלות במשך 3-4 שעות, יוצא קריספי וטעים
שיהיה לך שבוע מקסים,
אמיר
נדמה לי שאני מגיבה פה פעם ראשונה:) אז אתחיל במחמאה-המתכונים שלך מצויינים! והצילומים יפייפים..
ואסיים בטיפ-אם את חפצה ביותר קרנצ'יות, חיתכי את הגזרים במנדולינה או בדיסקית המיועדת במעבד מזון. לי יש מעבד מזון ואני חותכת תפוחי אדמה, בטטות וסלק…מרססת בספריי שמן זית+מלח גס או מלח אטלנטי…ולתנור. יוצא קריספי.
וואו, זה נראה כל כך מעורר תאבון.. תודה רבה!!
כל כך מקסים הצ'יפס שלך!
ולא נעים לי להגיד
אבל גם אני ובנזוגי צפינו באותה התכנית בדיוק
ומיד כשהיא נגמרה שנינו רצנו לסופר לרכוש לנו צ'יטוס ודוריטוס מלוא השקית…
(ובדיוק אותו הדבר קרה לנו בשבוע שלאחר מכן עם אותה התכנית שידברה על לחמים ברחבי העולם – רואים שאנחנו צרכנים קלים…)
כמובן שהגירסה שלך נראית הרבה יותר קלילה ובריאה, וגם מקורית ויפהפיה!
מקווה שבפעם הבאה זה מה שאעשה, חחח
נשיקות
היי יערה,
תודה על התגובה, נרשמתי לפורום ולאתר, גיליתי אותו במקרה
והוא ממש מציאה:)
תודה! תודה!
לגבי הצ'יפסים עשיתי יותר דקים והם ממש יצאו צ'יפס וגם שמתי על טורבו את התנור אז זה מייבש אותם.
עשיתי עם גזר ועם סלק חי , יצא מעולהההה!!
השתמשתי בתרסיס שמן, מה עדיף תרסיס או שמן רגיל?
עוד שאלה- מה לגבי בישול ארוך או קצר עם שמן זית זה בריא או עדיף אותו רק לסלטים?
תודה
היי יקרה..רוצה לברך אותך..ראיתי בזכות קישור של חברה
שאת נימנת בין 5 הבלוגים הטובים ביותר..זה מופיע במאקו…
מגיע לך….על היצירתיות והגיונים הבריאים..וביכלל על התמונות וההגשה שלך!!
חיבוק חם וערב נהדר
שונט
רעיון מעולה! אני בטוח מנסה (: אספר מה יצא
מנסיון- אם מניחים את הירקות באמת בצורה מסודרת ישירות על התבנית הם מתקבלים פריכים יותר!
שלום!
אני מנויה כבר כמה זמן וכל פעם שמגיע פוסט חדש אני מבסוטה לגמרי!
אמנם עבר כבר די הרבה זמן מאז הפוסט הזה אבל אני ממש חייבת לך תודה גדולה.
אני מבשלת ביום יום בשביל בערך 50-60 איש וממש עושה מאמץ שיהיה אוכל בריא (למשל בלי אבקות מרק ומוצרים תעשייתים), מופחת שומן ויחסית עם הרבה ירקות. בגלל שמדובר בגברים בגילאי 18+ עניין הירקות לא ממש פשוט…
יש לי גזר גמדיואף פעם לא הצלחתי לעשות איתו משהו שזכה לפופולאריות עד הפוסט הזה. מאז הגזר הפך להיט! מה שעשיתי זה הפשרתי אותו, פיזרתי בתבניות תיבלתי במלח גס, פלפל שחור גרוס, זילפתי מעט שמן, ערבבתי והופ לתנור עד שהגזר הפך קריספי וקצת נשרף.
העסק נטרף!!
אז שוב תודה ותמשיכי לשלוח מתכונים שפויים וטעימים!
היי אלי7,
שמחה לשמוע שאת מוצאת שימוש במתכונים ואהבת את המתכון הנוכחי
תנהני מהבלוג,
יערה