‫תגובות לפוסט: "לחם טרי"‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2010/06/07/fresh-bread/ ‫יערה שרי דיאטנית קלינית‬ Mon, 06 Feb 2012 14:03:12 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 ‫מאת: עדי‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2010/06/07/fresh-bread/comment-page-1/#comment-6874 ‫עדי‬ Sun, 17 Jul 2011 10:22:48 +0000 http://www.bishulog.co.il/blog/?p=1666#comment-6874 ‫קניתי את הספר הזה שנה שעברה באיזה דוכן של ספרים שכנראה היה בחיסול או משהו כזה,הוא עלה לי 10 שקלים!!זאת הייתה הקניה הכי טובה שלי.בעזרתו למדתי לאפות לחמים מכל מיני סוגים וכל שישי אני אופה בגט בצהריים למשפחה(שאפילו אין לי ילדים עדיין)המורחבת.בגט שיותר טוב מהמאפיה.פשוט תענוג.‬ קניתי את הספר הזה שנה שעברה באיזה דוכן של ספרים שכנראה היה בחיסול או משהו כזה,הוא עלה לי 10 שקלים!!זאת הייתה הקניה הכי טובה שלי.בעזרתו למדתי לאפות לחמים מכל מיני סוגים וכל שישי אני אופה בגט בצהריים למשפחה(שאפילו אין לי ילדים עדיין)המורחבת.בגט שיותר טוב מהמאפיה.פשוט תענוג.

]]> ‫מאת: שי פישר‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2010/06/07/fresh-bread/comment-page-1/#comment-2445 ‫שי פישר‬ Sun, 12 Sep 2010 10:28:05 +0000 http://www.bishulog.co.il/blog/?p=1666#comment-2445 ‫אני ממליץ על הספר "אוכל במתנה" של גיל חובב. כמעט כל המתעונים שם יצאו מצויין. מעוגות ולחמים ועד כבושים ורטבים.‬ אני ממליץ על הספר "אוכל במתנה" של גיל חובב. כמעט כל המתעונים שם יצאו מצויין. מעוגות ולחמים ועד כבושים ורטבים.

]]> ‫מאת: עינת‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2010/06/07/fresh-bread/comment-page-1/#comment-2348 ‫עינת‬ Mon, 19 Jul 2010 10:37:30 +0000 http://www.bishulog.co.il/blog/?p=1666#comment-2348 ‫תודה רבה! מתכננת להכין לשבת הקרובה לרגל ביקור הורים :)‬ תודה רבה!
מתכננת להכין לשבת הקרובה לרגל ביקור הורים :)

]]> ‫מאת: ארז‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2010/06/07/fresh-bread/comment-page-1/#comment-2345 ‫ארז‬ Mon, 19 Jul 2010 08:36:53 +0000 http://www.bishulog.co.il/blog/?p=1666#comment-2345 ‫בעקבות ההמלצות כאן קניתי את הספר "לחם טרי" וניסיתי מספר מתכונים ממנו: לחם מקמח מלא, חלה ולחם איטלקי. שמתי לב למשהו מוזר. בספר מופיעה כמות שמרים גדולה הרבה יותר משצריך. מנסיוני באפיה אני יודע שכמות שמרים של כפית שמרים יבשים לכוס קמח היא מספיקה ומפיקה תוצאות מעולות. בספר היא מביאה כמויות הגדולות יותר מפי שניים מזה. התוצאה היתה שהלחמים שאפיתי לפי מתכוני הספר לא תפחו מספיק והלחם יצא חמוץ. כמו כן במתכון של הלחם מקמח מלא היא כותבת לערבב את השמרים עם החמאה. ביצעתי את זה ואני חושב שלכן הלחם לא תפח. האם אתם משתמשים במתכונים של ספר זה כלשונם או משנים אותם? האם תוכלו להביא לי דוגמאות למתכונים שהצליחו לכם מתוך הספר כדי שאוכל לנסות אותם לפני שאתאכזב ממנו סופית?‬ בעקבות ההמלצות כאן קניתי את הספר "לחם טרי" וניסיתי מספר מתכונים ממנו: לחם מקמח מלא, חלה ולחם איטלקי.
שמתי לב למשהו מוזר. בספר מופיעה כמות שמרים גדולה הרבה יותר משצריך. מנסיוני באפיה אני יודע שכמות שמרים של כפית שמרים יבשים לכוס קמח היא מספיקה ומפיקה תוצאות מעולות. בספר היא מביאה כמויות הגדולות יותר מפי שניים מזה. התוצאה היתה שהלחמים שאפיתי לפי מתכוני הספר לא תפחו מספיק והלחם יצא חמוץ.
כמו כן במתכון של הלחם מקמח מלא היא כותבת לערבב את השמרים עם החמאה. ביצעתי את זה ואני חושב שלכן הלחם לא תפח.

האם אתם משתמשים במתכונים של ספר זה כלשונם או משנים אותם?
האם תוכלו להביא לי דוגמאות למתכונים שהצליחו לכם מתוך הספר כדי שאוכל לנסות אותם לפני שאתאכזב ממנו סופית?

]]>