‫בישולוג - בישול עם הגיון » ללא בישול‬ http://www.bishulog.co.il/blog ‫יערה שרי דיאטנית קלינית‬ Sun, 22 Jan 2012 06:39:23 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 ‫עוגת ביסקוויטים‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/11/12/petit-beurre-cake/ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/11/12/petit-beurre-cake/#comments Sat, 12 Nov 2011 09:59:10 +0000 ‫יערה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/11/12/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%a1%d7%a7%d7%95%d7%95%d7%99%d7%98%d7%99%d7%9d/

עוגת ביסקוויטים

הכל התחיל במייל של רותם, שביקשה מתכון לפתיבר תוצרת בית. לאחר שבמשך חודש ניסיתי כמה וריאציות על מתכון מתורגם מצרפתית ולא אהבתי את התוצאה (נחשו מה הייתה דעתו של מיקי), נשברתי וקניתי פתיבר מוכנים.

קרא את המשך המאמר : עוגת ביסקוויטים


© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2011. | קישור ישיר | 18 תגובות | תגיות:

]]> http://www.bishulog.co.il/blog/2011/11/12/petit-beurre-cake/feed/ 18 ‫קרחוני פסיפלורה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/08/22/ice-passion-fruit/ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/08/22/ice-passion-fruit/#comments Mon, 22 Aug 2011 08:05:34 +0000 ‫יערה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/08/22/ice-passion-fruit/

זה מה שנשאר 

(רשומה קצרצרה היום, כיוון שיש לי המון על הראש ועל קרש החיתוך…)

זה שחם כולם יודעים.

זה שאפשר להכין כוס משקה קר עם קרחונים זה לא חדש.

אבל האם ניסיתם להכין קרחונים ממיץ פירות?

קרא את המשך המאמר : קרחוני פסיפלורה


© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2011. | קישור ישיר | 5 תגובות | תגיות:

]]> http://www.bishulog.co.il/blog/2011/08/22/ice-passion-fruit/feed/ 5 ‫רוטב הפסטו הקפוא שלי‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/26/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%95-%d7%94%d7%a7%d7%a4%d7%95%d7%90-%d7%a9%d7%9c%d7%99/ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/26/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%95-%d7%94%d7%a7%d7%a4%d7%95%d7%90-%d7%a9%d7%9c%d7%99/#comments Tue, 26 Jul 2011 19:41:01 +0000 ‫יערה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/26/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%95-%d7%94%d7%a7%d7%a4%d7%95%d7%90-%d7%a9%d7%9c%d7%99/

רוטב פסטו

עונת הבזיליקום בשיאה –ואין דבר שאני אוהבת יותר מאשר לפתוח את המקרר אחרי שהכנסתי אליו צנצנת עם צרור טרי ולקבל את משב הריח המטריף. לדעתי צריך להיות בושם בריח הזה. אם תרחרחו את כפות הידיים שלכם אחרי שהפרדתם עלים מעשרה גבעולים אני בטוחה שתסכימו איתי.

בזיליקום הוא עשב תיבול ארומטי, יפהפה ומלכותי- וכיאה מאד מפונק- אם ממתינים יותר מיממה הוא מתחיל להיות לא נחמד ולהשחיר. אז מה נעשה איתו? נצמיד לו שום ושמן זית ונייצר פסטו קליל שמתאים להקפאה (מינוס הצנוברים והפרמזן).  וכך נוכל להנות ממנו לנצח. כמעט.

בזיליקום, עלים ופרח

קרא את המשך המאמר : רוטב הפסטו הקפוא שלי


© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2011. | קישור ישיר | 10 תגובות | תגיות:

]]> http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/26/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%95-%d7%94%d7%a7%d7%a4%d7%95%d7%90-%d7%a9%d7%9c%d7%99/feed/ 10 ‫שני רטבים לפסטה לאוהבי השום – ללא בישול (וזוכה בסל ירקות)‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/02/raw-garlic-sauce/ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/02/raw-garlic-sauce/#comments Sat, 02 Jul 2011 09:06:03 +0000 ‫יערה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/02/%d7%a9%d7%a0%d7%99-%d7%a8%d7%98%d7%91%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%94%d7%91%d7%99-%d7%94%d7%a9%d7%95%d7%9d-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%91%d7%99%d7%a9%d7%95%d7%9c/

חריף!

*הזוכה- בסוף הרשומה*

אם הייתי כותבת עכשיו ספר בישול הייתי בוחרת לפנות לקהל היעד של אימהות לתינוקות וקוראת לו 'בישול בשקט'. כרגע, כל מה שמכוון את חיי הוא שאור תישן וששנתה לא תופרע. רבים הם הדברים שאני לא מעזה לעשות כשאור ישנה ואפילו כעת, בעודי יושבת בממ"ד הסמוך לחדרה, מקלידה בחושך (אין לכם מושג עד לאן הפלורסנט מאיר פה) ושומעת את המוצץ נופל אני חרדה. אני מכרכמת את פניי כמו קרמיט כאשר מיקי טורק את דלת המיקרו-גל או שולף משהו משקית מרשרשת ('אור תקום! בשקט.. בשקט!') ומחניקה אפצ'ים, פלאפונים, ואורחים ללא רחמים.

נכון, אין דבר כזה בישול שקט לחלוטין- אבל במסגרת כל הדברים החדשים שלומדים כשהופכים להורים למדתי לצמצם רעשים. אחד הטריקים הוא לא לבשל. אוכל נא הוא שקט הרבה יותר, ובמקרים רבים בעל ערך תזונתי גבוה יותר.

אז מה מיוחד פה? את הרוטב מכינים בזריזות (על קרש החיתוך – פחות כלים לשטוף), כשהפסטה על האש – והוא מוכן הרבה לפניה. הפסטה החמה 'מבשלת' מעט את הרוטב ומעצימה טעמים. חומרי הגלם טריים ובריאים (הידעתם ששום כדאי לאכול טרי?) ושני בני הזוג בסוף הארוחה הולכים לנשוף על הפנלים ולהבריח נמלים.

קרא את המשך המאמר : שני רטבים לפסטה לאוהבי השום – ללא בישול (וזוכה בסל ירקות)


© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2011. | קישור ישיר | 10 תגובות | תגיות:

]]> http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/02/raw-garlic-sauce/feed/ 10