‫בישולוג - בישול עם הגיון » ללא גלוטן‬ http://www.bishulog.co.il/blog ‫יערה שרי דיאטנית קלינית‬ Sun, 22 Jan 2012 06:39:23 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 ‫ירוקים בשמנת בתנור‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/12/31/oven-creamed-greens/ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/12/31/oven-creamed-greens/#comments Sat, 31 Dec 2011 20:02:01 +0000 ‫יערה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/12/31/oven-creamed-greens/

לפני המתכון –הודעת הבהרה לגבי הכיוון שהבלוג לוקח לאחרונה: מצד אחד- אני כל כך שמחה על התגובות שלכם לרשומה הקודמת (אפשר למצוא אותה בלשונית 'אנחנו משפחה'-סמוך ל'אודות'), מחמם את הלב שאני לא לבד :-) מצד שני חבל לי שאנשים רוצים להסיר את עצמם מרשימת התפוצה- אבל אני מבינה: מישהו מצפה למתכון ובמקום מקבל המלצה לטיטולים. אף על פי שלעולם אני לא אמליץ על טיטולים אבל הבנתם את הכוונה. למרות שהבטחתי לא להטריד אתכם ברשומות הלא רלוונטיות – מצטערת זה בסוף יקרה. שגב אחי המוכשר שמהווה את הצד הטכני של הבלוג מתחתן וקצת עסוק כרגע (סליחה שגב), וכל נושא העיצוב/הרשמה לעדכונים וכו' לא עומדים להשתנות בקרוב.

כך יוצא שתקבלו עדכון לכל הרשומות, כולל טיטולים. מי שרוצה לקרוא, להגיב ולהשתתף–מוזמן בשמחה- ומי שלא- לא.

ככל שאני חושבת על זה – זה הכיוון שלי כרגע, זוהי הבמה שלי ואלו המילים אותן אני רוצה להקליד. כפי הנראה זה לא הולך להשתנות אלא רק להעמיק. אז כל קוראיי הנאמנים ושהחסידה לא ביקרה אותם עדיין – היה לי נהדר איתכם עד עכשיו, ואבין לחלוטין אם תרצו לנדוד לבלוגים ללא קטקטים בבית- קבלו טעימת פרידה טעימה טעימה:

קרא את המשך המאמר : ירוקים בשמנת בתנור


© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2011. | קישור ישיר | 6 תגובות | תגיות:

]]> http://www.bishulog.co.il/blog/2011/12/31/oven-creamed-greens/feed/ 6 ‫קרחוני פסיפלורה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/08/22/ice-passion-fruit/ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/08/22/ice-passion-fruit/#comments Mon, 22 Aug 2011 08:05:34 +0000 ‫יערה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/08/22/ice-passion-fruit/

זה מה שנשאר 

(רשומה קצרצרה היום, כיוון שיש לי המון על הראש ועל קרש החיתוך…)

זה שחם כולם יודעים.

זה שאפשר להכין כוס משקה קר עם קרחונים זה לא חדש.

אבל האם ניסיתם להכין קרחונים ממיץ פירות?

קרא את המשך המאמר : קרחוני פסיפלורה


© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2011. | קישור ישיר | 5 תגובות | תגיות:

]]> http://www.bishulog.co.il/blog/2011/08/22/ice-passion-fruit/feed/ 5 ‫רוטב הפסטו הקפוא שלי‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/26/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%95-%d7%94%d7%a7%d7%a4%d7%95%d7%90-%d7%a9%d7%9c%d7%99/ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/26/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%95-%d7%94%d7%a7%d7%a4%d7%95%d7%90-%d7%a9%d7%9c%d7%99/#comments Tue, 26 Jul 2011 19:41:01 +0000 ‫יערה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/26/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%95-%d7%94%d7%a7%d7%a4%d7%95%d7%90-%d7%a9%d7%9c%d7%99/

רוטב פסטו

עונת הבזיליקום בשיאה –ואין דבר שאני אוהבת יותר מאשר לפתוח את המקרר אחרי שהכנסתי אליו צנצנת עם צרור טרי ולקבל את משב הריח המטריף. לדעתי צריך להיות בושם בריח הזה. אם תרחרחו את כפות הידיים שלכם אחרי שהפרדתם עלים מעשרה גבעולים אני בטוחה שתסכימו איתי.

בזיליקום הוא עשב תיבול ארומטי, יפהפה ומלכותי- וכיאה מאד מפונק- אם ממתינים יותר מיממה הוא מתחיל להיות לא נחמד ולהשחיר. אז מה נעשה איתו? נצמיד לו שום ושמן זית ונייצר פסטו קליל שמתאים להקפאה (מינוס הצנוברים והפרמזן).  וכך נוכל להנות ממנו לנצח. כמעט.

בזיליקום, עלים ופרח

קרא את המשך המאמר : רוטב הפסטו הקפוא שלי


© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2011. | קישור ישיר | 10 תגובות | תגיות:

]]> http://www.bishulog.co.il/blog/2011/07/26/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%95-%d7%94%d7%a7%d7%a4%d7%95%d7%90-%d7%a9%d7%9c%d7%99/feed/ 10 ‫קטשופ ב- 5 דקות‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/03/17/five-minute-ketchup/ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/03/17/five-minute-ketchup/#comments Thu, 17 Mar 2011 18:31:02 +0000 ‫יערה‬ http://www.bishulog.co.il/blog/2011/03/17/five-minute-ketchup/

 קטשופ ב 5 דקות

"כבשה שחורה- האם יש לך צמר נעים?

יש ויש -  צמר לי מלוא השקית!

מהההההההההה"

השיר הזה מתנגן לי בראש בכל שעות העירות וכשאני ישנה אני מדקלמת את "שני עיגולים".

אבל אני לא מתלוננת.

אורוש וצפרדוש- פנים אל מול פנים

ואחרי ששיתפתי אתכם בפסקול שלי, נעבור לקטשופ.

אף פעם לא הייתי מאלו שלא יכולים בלעדיו, אבל אם נתקלתי בו מדי פעם- לא סירבתי.

אחותי לורין לעומת זאת היא מהמכורים חזק בייחוד ליד שניצל ואורז.

כיוון שאני כל הזמן מחפשת איך להקשות לעצמי את החיים להכין דברים בעצמי כבר כמה שנים אני חושבת על מתכון ביתי לקטשופ- כזה ששאדע מה יש בפנים, ואולי יהיה עם פחות מלח או סוכר.

העניין הוא..

וזו הייתה הצלחת של לורין

האם נתקלתם פעם במתכון שף לקטשופ ביתי?

אלו רק חלק מהרכיבים שתמצאו:

עגבניות טריות – חלוטות ומקולפות (כמובן), זרעי כוסברה, קינמון, רוטב סויה(??), פלפל חריף, שום, ציפורן, בצל, שמן זית… ועוד ועוד ועוד..

במתכונים האלה הקטשופ מתבשל לו שעות עד להסמכה והצטמצמות, ותמיד אבל תמיד מזהירים מראש בתחילת המתכון שהטעם שלו יוצא שונה מקטשופ רגיל.

יופי. תודה באמת.

אם לחזור לאחותי, (שמהיום תיקרא כאן דודה לורין) באחד מהימים ההריוניים שלי (שהיו לפני מליון שנה בערך) היא קפצה אליי לצהריים והכנתי שניצל בתנור ואורז. 5 דקות לפני שהיא באה נזכרתי שאין לי בבית קטשופ. אלתרתי משהו. היא דפקה בדלת וטעמה. התוצאה הייתה הצלחה. שמרתי את המתכון בבטן כבר כמה חודשים, ועכשיו, כשאור אוטוטו מספיק גדולה לטעום קטשופ בעצמה אני חולקת איתכם את האלתור השווה הזה.

קרא את המשך המאמר : קטשופ ב- 5 דקות


© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2011. | קישור ישיר | 17 תגובות | תגיות:

]]> http://www.bishulog.co.il/blog/2011/03/17/five-minute-ketchup/feed/ 17