‫בישולוג - בישול עם הגיון » ממרחים ורטבים‬

‫אבחנו את עצמכם: האם אתם מכורים לאבוקדו?‬

‫יערה‬ — Wed, 13 Jan 2010 19:32:56 +0000

היום בנוסף למתכון אני מצרפת שאלון (התשובות שלי בסוגריים). אם עניתם בחיוב על יותר משלוש שאלות – סימן שאנחנו יחד בסיפור הזה, ואני יכולה לישון בשקט:

האם בכל פעם שאתם בסופר אתם מבלים לפחות שלוש דקות ליד איזור האבוקדו, בחיפוש אחר אבוקדו בשל? (כן, לפעמים חמש)
האם קרה שמרוב תסכול החרמתם את האבוקדו לחלוטין והחלטתם בליבכם לא להתקרב ולא לתור אחר אבוקדו נוסף בחייכם? (כן. כל פעם שאני בסופר, זה קורה)
האם שכחתם את החלטתכם בפעם הבאה שנכנסתם לסופר? (ברור)
האם התנסתם בטריק הידוע של ‘שליפת האבוקדו הבשל שמתחבא בתחתית הערימה’? (אההמ.. כן, אבל זה לא תמיד עובד)
האם ברגע שמשכתם אותו הפלתם עשרה נוספים לריצפה -אבל לא אכפת לכם כי השגתם מה שרציתם? (היי! אני תמיד מרימה אותם בחזרה..)
האם כשאתם לא מצליחים למצוא אבוקדו בשל אתם מרגישים כאילו כל העולם נגדכם ולהיפך- כשאתם מוצאים אז מדובר במזל מקרי וחד פעמי? (כן, אין אמונה כשמדובר באבוקדו)
האם קרה שנתקלתם באבוקדו בשל במקרה ומצאתם את עצמכם קונים ארבעה? (כן, לפני שבועיים. הייתי חייבת)

יש לי בעיה. האהבה לאבוקדו והבלתי אפשריות להשיגו הפכה לסוגיה שמעסיקה אותי קצת יותר מהתקין, כך מסתבר. אבל אני מנסה לא להיות קשה עם עצמי, כי כשאני סוף סוף מוצאת אבוקדו בשל- זה כמעט שווה את ההפרעה.

קרא את המשך המאמר : אבחנו את עצמכם: האם אתם מכורים לאבוקדו?

‫פסטלים ממולאים תפוחי אדמה ורוטב פטריות‬

‫יערה‬ — Mon, 23 Nov 2009 23:09:32 +0000

ישנם רגעים בחיים שמתחשק לאכול משהו שומני ופריך, ואם מדובר במאכל עם ’טעם של פעם’- מה טוב. מאז שהתחיל להתקרר, הרגעים הללו נעשים תכופים יותר ויותר.

שילוב של בצק, מלית תפוחי אדמה ורוטב פטריות לנצח יזכיר לי את המנה הראשונה האלמותית בבר מצוות (תמיד ניסיתי להיות מנומסת ולאכול את הבורקס עם סכין ומזלג, רק כדי לגלות שחתיכה ממנו התעופפה היישר לתוך הגביע של האדם בשולחן שלצידי).

עקב פרץ נוסטלגי עמוק מכפי שאוכל להבינו, התחשק לי לאחרונה להכין את הגירסא שלי לפסטלים המטוגנים ולרוטב הפטריות המשומרות (שאהבתי כל כך!). יצרתי רוטב עמוס בצל ופטריות טריות, ופסטלים אפויים ושחומים. מה אומר לכם, הטעם עולה על כל דמיון ובמקרה הזה השדרוג ניצח את הנוסטלגיה.

אני יודעת שאין כאן יותר מדי סיבים תזונתיים, ויטמין C או ברזל. אני יודעת שמדובר בפחמימה בתוך פחמימה. תסלחו לי אבל במקרה הזה, לא איכפת לי.

קרא את המשך המאמר : פסטלים ממולאים תפוחי אדמה ורוטב פטריות

‫סלט פסטה, בקר ורוטב פסטו לייט‬

‫יערה‬ — Fri, 19 Jun 2009 12:57:58 +0000

היום נדבר קצת על עשבי תיבול. כמה אתם משתמשים בהם במטבח? מהם עשבי התיבול האהובים עליכם? האם אתם מגדלים אותם באדנית או שמא אתם כמוני (אוי לבושה) ולא מצליחים להשאיר קקטוס בחיים..? ספרו ספרו, כי אני מאד נהנית לשמוע.

ערכתי לפני כמה ימים סדנה בנושא תזונה ובישול דל מלח וחברתי פרנסין שמחה לתרום לצורך כך שלושה צרורות עצומים ויפהפיים של אורגנו, בזיליקום ועלי דפנה מהגינה שלה.

אין ספק שבמקרה הזה עשבי התיבול בגינה של השכן ירוקים יותר מאלו שבסופר.

קרא את המשך המאמר : סלט פסטה, בקר ורוטב פסטו לייט

‫לבנה ביתי ותפילה לשקט‬

‫יערה‬ — Sat, 27 Dec 2008 10:51:42 +0000

מבית הוריי בקרית גת אני שולחת חיבוק חם לכל תושבי הדרום (חבריי ומשפחתי הקרובה ביניהם). הסיבה היחידה שאני מפרסמת פוסט זה היום היא הדחף שלי להסית ולהסיח את דעתי (ואולי גם את דעתכם) מכל חוסר הידיעה והתוהו ובוהו הזה. איני יודעת מתי אוכל לפרסם את הפוסט הבא, אז זו תרומתי לשבוע שקט יותר.

קרא את המשך המאמר : לבנה ביתי ותפילה לשקט