נדמה שאם אומר את המילים "אבקת מרק" ו"טבעית" באותו המשפט, יווצר כזה פרדוקס שהעולם יעמוד מלכת. אבקת מרק טבעית. הנה אמרתי את זה שוב. ועוד מופחתת מלח. כזו שאפשר להכין בבית בקלות ובחמש דקות. ללא חומרים משמרים, שמנים צמחיים וסוכרים.
המבחר העצום של אבקות המרק מציף את השוק וממלא מדפים בסופרמרקט. לאבקת המרק התעשייתית יש מקום של כבוד על המדף ליד (או במקום) שאר התבלינים במטבח הפרטי של כולנו.
בניגוד לאבקות המרק העתירות מלחים, סוכרים, שמנים צמחיים מצד אחד, ודלות מאד בתבלינים מצד שני, האבקה המוצעת כאן מופחתת מלח ועשירה בתבלינים.
כפי שניתן לראות בתמונה, צבעה ירוק, וזאת עקב התבלינים ה"ירוקים" שבה. ניתן בהחלט לגוון ולהוסיף לתערובת הפרטית שלכם כל תבלין שאתם אוהבים, להפחית בשמיר או פטרוזיליה, ולהוסיף כורכום על מנת לקבל את הצבע הצהבהב-כתום שכולנו מכירים.
להמשך קריאה »
שייך לנושא אגוזים וגרעינים, ארוחה בסיר אחד, ביצים, דגנים, חגים ואירועים, כדאי להשקיע, מופחת פחמימות, מנות ראשונות, מרקים, עשיר חלבון, עשיר סיבים בתאריך 4 באפריל, 2008 9 תגובות »
"קמח שקדים" ( = שקדים שנטחנו על קליפתם בחנות התבלינים והפיצוחים האהובה עליכם) יכול בהחלט להחליף קמח מצה בתבשילים ומאפים לפסח.
השקדים עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות (מסייעות להורדת כולסטרול), עשירים בסיבים תזונתיים (תורמים לתחושת שובע ולתהליך העיכול) וטעימים מאד..
במתכון הזה, קמח שקדים מחליף מחצית מכמות קמח המצה המסורתי, הקציצות קלילות יותר ובעלות טעם "אגוזי" מעודן..
להמשך קריאה »
אין כמו ירקות כתומים כשמתחשק מרק חורפי ומהביל, והקור לא תורם לחשק לבשל.
קולפים, חותכים לקוביות ומבשלים במים, מערבלים ערבול קצרצר בבלנדר מקל, כעבור פחות מחצי שעה נהנים מצלחת מרק כתומה ומנחמת…
אני אוהבת את המרק כפי שהוא – ללא תיבול בכלל. כמה פשוט- ככה טעים!
אפשר להוסיף מעט סוכר חום או פלפל חריף, קינמון ואגוז מוסקט, או עלי רוזמרין טרי. הכל לפי ההעדפה והטעם האישי.
להמשך קריאה »
מעטים המתכונים של מרק כרובית או כרישה שלא מתחילים ב-
1 ליטר חלב,
1 מיכל שמנת לבישול,
100 גרם גבינת פרמזן,
ואני שואלת- האם טעמן של הכרובית או הכרישה משעמם ודל כל כך שיש צורך להטביע אותן במפלים של שמנת?
התשובה כמובן היא לא!
אני מציגה חגיגית מרק קרם דה לה קרם של כרובית וכרישה, הכולל ירקות, מים, כף שמן אחת ותבלינים, וטעמו כטעם גן עדן.
לא אקפח את אלו האוהבים מעט עניין במרק שלהם, להלן קרוטוני בטטה – כל כך כתומים ומלאי טעם- שישמחו כל אוהב מרק באשר הוא..
להמשך קריאה »
