שייך לנושא אגוזים וגרעינים, אפוי זה שפוי, ביצים, דגנים, דל מלח, חגים ואירועים, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, מתוקים, עוגות ועוגיות, צמחוני, שוקולד בתאריך 25 בספטמבר, 2008 14 תגובות »
מדובר בתופעה שלא מתרחשת כל יום: ניסיתי מתכון חדש לעוגיות, שיניתי פה ושם – והנחתי שהתוצאה תהיה נחמדה.
ואז טעמתי.
אלו עוגיות שאי אפשר לאכול בעמידה. למעשה, אי אפשר לעשות שום דבר במקביל לאכילתן.
כשעצמתי עיניים (לא יכולתי להימנע מכך..) הייתי בטוחה שאני אוכלת שוקולד. אם זו מחית האגוזים, אם זו הארומטיות של גרגרי וניל אמיתיים או פשוט הכל ביחד.
מדובר בעוגיות הכי טעימות שהכנתי עד היום ואני גאה מאד להציגן.
להמשך קריאה »
אכלתי המון מנגו בקיץ האחרון. לאו דווקא עקב עץ המנגו המפואר בחצר של שגב, אלא דווקא בגלל הבשלתם המוקדמת וטעמם שהיה לי מיוחד השנה יותר מתמיד.
שמחה לשתף בעוד קרטיבעי מהרשימה הפחות או יותר אינסופית שיש לי, הפעם על טהרת המנגו. הקרטיב מכיל 80% פרי, 20% מים ובנגיעה קלה של סוכר.
כל כך מרווה ועשיר, ישמח כל ילד (גם המבוגרים אצלי בבית לא מתלוננים) והכי חשוב אין פשוט ממנו להכנה.
להמשך קריאה »
בקרטיב המלון והאבטיח "של פעם", הכוכבות האמיתיות היו הסוכריות בקצה. במתכון הקרטיב הנוכחי חשבתי להחליף את הסוכריות של פעם, בסוכריות מסוג אחר- "סוכריות ענבים":
לוקחים תפוחים טריים, סוחטים מהם מיץ וממתיקים בדבש, משליכים פנימה כמה ענבים ומקפיאים. התוצאה טעימה מעין כמוה.. אפילו יותר מטעמי הילדות. הענבים הקפואים מפשירים "תוך כדי גלגול" 
בפה במתיקות נהדרת.
מומלץ בחום!
להמשך קריאה »
שייך לנושא דגנים, כדאי להשקיע, ללא בישול, מתוקים, נשנושים, עוגות ועוגיות, עשיר ברזל, עשיר חלבון, עשיר סיבים, עשיר סידן, צמחוני בתאריך 26 ביולי, 2008 19 תגובות »
אני אוהבת לאכול ממרח חלבה ביתי.
הטעם בפירוש גורם לי אושר.
אם עוברת תקופה ארוכה בה אני לא אוכלת ממרח חלבה אני נעשית עצבנית ומרגישה שמשהו חסר.
למען האמת אם אני נתקלת בשני הרכיבים שלו (טחינה מלאה ודבש) – אני פשוט חייבת באותו הרגע להכין ממרח ולאכול כפית גדושה ממנו, לפחות.
אבל היי, אני לא מכורה. אני יכולה להפסיק מתי שאני רוצה.
זה המקום בו יכולתי להפליג בסיפורים על מילוי הוופלים התעשייתי וכמה לא כדאי לאכול אותו.
אך לשם שינוי בחרתי לספר על הקלות שבה ניתן להכין וופלים ביתיים בכל מילוי שרק תרצו (חברתי היקרה דינה חשבה על מילוי ריבה!), לשחק עם הכמויות של המלית ביחס לוופל עצמו ולהשמיט את כל המייצבים/ מתחלבים/ שומן צמחי מוקשה (אויש, שוב אני מתחילה) ולחתוך אותם בכל צורה מועדפת (אני אוהבת את הצורה הקלאסית הזאת).
עלי וופל נמכרים כיום בכל סופר, ומכילים כמות מזערית של שומן (כ6%). אפשר ואפילו כדאי להכין מהם וופלים ביתיים, לרתום את הילדים בבית למלאכת המילוי והחיתוך, ועל הדרך להקנות את הערך העליון של "מה שמכינים בבית כמעט תמיד עדיף על מה שקונים בחוץ".
להמשך קריאה »
