בישולוג – בישול עם הגיון

עם כל הכבוד שיש לי לחטיפים המלוחים התעשייתיים (ואין לי), אני תמיד מעדיפה את חומר הגלם מאשר את התוצר המעובד שיצרה עבורי התעשייה ועטפה בשקית מרשרשת. לכן חמאת בוטנים גולמית תהיה תמיד עדיפה עבורי על כל חטיף בוטנים.

למריחה על לחם או כתוספת למאפים – חמאת בוטנים היא אופציה שפויה, דלת מלח, דלת סוכר ועשירה בסיבים שכדאי להכניס למזווה.

למתכון הזה (ובכלל, לצורך העניין) רצוי להשתמש בחמאת בוטנים טבעית (ויש בסופר, פשוט ללכת ולבדוק), שמכילה בוטנים בלבד ללא שום תוספות של שמנים מהצומח או סוכר (בוטנים מכילים כ 50% שומן, לא ברור למה בכלל ישנו צורך להוסיף שומנים מבחוץ ).

אני גאה להציג את האלטרנטיבה שלי לחטיפי ה "קנה אחד – קבל  עשרה" הכל כך מוכרים: חטיפי חמאת בוטנים ב 4 מרכיבים – שניתן להכין, לפנק בהם ילדים ומבוגרים כאחד ולהיות שקטים.

מבוסס על מתכון מהבלוג המקסים הזה.

להמשך קריאה »

כמו באגרול הודו וירקות אפוי, גם כאן השימוש בעלי סיגר הוא פשוט וגאוני. לא חייבים לטגן כדי להרגיש את הפריכות המתפצפצת בפה. תענוג שמתחסל הרבה יותר מהר מזמן הכנתו, אבל שווה כל אנחת תענוג..

להמשך קריאה »

שמחה רבה, שמחה רבה (?) אביב הגיע פסח בא..

אוכל בפסח – רק המחשבה מעוררת אסוציאתיות לא נעימות: ארוחת משפחתיות עם כמויות אוכל מוגזמות – אך שוב מרגישים שאין מה לאכול; אוכלים יותר מדי (ואוכלים) אבל משום מה לא שבעים..(כמה ביצים ותפוחי אדמה אפשר לאכול לפני שזה ייחשב ליותר מדי?); רואים את האביב ותחילת הפריחה בחוץ, וחושבים על טיול ופעילות גופנית, אבל עסוקים בלעכל את ארוחת השישי-שבת-ליל הסדר-חג ראשון-חג שני-שישי-שבת

ואל תשכחו יש גם "על האש" ואתם חייבים לבוא..

השנה החלטתי שזה יהיה אחרת:

תכנון כמויות הארוחה מראש ולא תוך כדי; אכילה של מאכלים אהובים ולצידם שפע של ירקות ופירות; איזון בין הפחמימות לחלבונים והשומנים (» יותר שובע ) ובחירה נבונה של המתוקים.

הצטרפו אליי בסדרת מתכונים, המלצות וטיפים לפסח הגיוני, משביע וטעים..

ולמתכון הבכורה: לחמניות ביס לפסח עם "חיזוק" של שומשום: מועשרות בסידן, בעלות תוכן נימוח ומעטה פריך..

חג שמח ובתיאבון!

יערה

להמשך קריאה »

פורים עוד מעט מאחורינו, ואני משתפת במתכון מהיר לגרנולה טעימה, מזינה ומשביעה.

אלטרנטיבה הגיונית למשלוח מנות למי שעדיין לא הספיק

להמשך קריאה »