שייך לנושא ארוחות מהירות, ארוחת ילדים, דל שומן, עוף והודו, עשיר חלבון בתאריך 17 באוקטובר, 2011 11 תגובות »
יכולתי להרחיב ולספר לכם על בלוז החגים הנרחב שתקף אותי, על התהליך המורכב של יציאה מהבית ושיבה לעבודה, (ואחרי עשרה חודשים של אור זה לא פשוט בכלל) ועל הסדנה שלא התקיימה (ותתקיים אחרי החגים, גם אם זה הדבר האחרון שאעשה השנה). יכולתי- אבל זה נשמע כמו רשימת תירוצים. כחלופה הולמת אני מציעה את הסליחה שלי וארוחת צהריים סתווית מנחמת במתנה –כדורי בשר ברוטב עגבניות.
שייך לנושא ארוחה בסיר אחד, בשר, כדאי להשקיע, עשיר ברזל, עשיר חלבון בתאריך 26 בנובמבר, 2010 15 תגובות »
"הבטן שלך למעלה"
"הבטן שלך למטה"
"ירדה לך הבטן"
"עוד לא ירדה לך הבטן"
יש לך רק עוד כמה ימים"
"יש לך עוד זמן"
"התנפח לך האף (!?)"
כל זאת ועוד הן חלק מחוויותיי בכל שניה עגולה בה אני מסתובבת ליד נשים במקומות עבודתי. אושר.
לכן כשאני בבית, הרחק מכולן ומעינן הבוחנת אני עושה מה שאני הכי אוהבת ומה שהכי מרגיע אותי. כרגע זה להכין לזניה.
מיכל חביביאן המוכשרת בטירוף תרמה את המתכון הזה ואף הסכימה שאשתף אתכם (תודה- מיכל!).
לגבי המלית- אפשר להשתמש במלית צמחונית, בשרית, גבינתית או איך שבא לכם. החידוש בלזניה הזו הוא דווקא העלים שבה.
שנים שלא הכנתי לזניה כי חשבתי שאפשר להשתמש רק בעלים הקנויים אותם הייתי מרתיחה בזוגות ומניחה לייבוש על מגבת מטבח –עבודה מתישה ומיותרת, כי לא משנה מה- תמיד לאחר האפייה כמה מהם התקשו, התאבנו והפכו ללא אכילים בעליל. מצד שני- לא העזתי לנסות ולהכין עלי פסטה טריים כי אין לי מכונת פסטה- ולכן לא אוכל להכין אותם בבית בעצמי. נכון?
לא נכון!
כפי שתיווכחו בתמונות הבאות – להכין עלי פסטה ללזניה זה משחק ילדים, מדובר בלישת בצק קצרצרה וכמה רידודים במערוך. ומבחינת הטעם – אין שום דבר שמשתווה לכך. מה גם שבאפייה התוך של הלזניה נעשה רך והקצוות, גם אם הם מתייבשים ונאפים יתר על המידה הופכים למעין קרום פריך כשל טארט שפשוט תענוג לכרסם. אני התאהבתי.
שייך לנושא ארוחה בסיר אחד, ארוחות מהירות, ביצים, ירקות, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני בתאריך 24 בספטמבר, 2010 10 תגובות »
אני אוהבת אוכל פשוט, ורוב הסיכויים שלא תמצאו אותי במסעדת גורמה – אני מעדיפה לנגב חומוס. שקשוקה היא אחד מהמאכלים הפשוטים שלכאורה כולם יודעים להכין, אבל דווקא בה כל כך קל לפספס, לצערי. אחרי אי אלו שנים של אהבה בצד אכזבה הגעתי למסקנות הבאות:
שייך לנושא ארוחה בסיר אחד, בשר, דגנים, ירקות, כדאי להשקיע, מרקים, עשיר ברזל, עשיר חלבון, עשיר סיבים בתאריך 4 בינואר, 2010 24 תגובות »
מרק מהביל עם טעמי בצל וכרישה מובהקים, בו שוחים להם כדורוני בשר עגלגלים. לא מדובר בקציצות לכן אין צורך לטגן (מה שאומר מבחינתי פחות שמן ופחות כאב ראש), ונוכחות הסולת מקנה הרגשה של מרק קובה.
בית, חמימות וחורף – הכל בצלחת אחת. כמו שאני אוהבת.
