אני גאה להשוויץ שאני לא הבשלנית היחידה בבית. כשאני בעבודה ולמיקי יש את המטבח לעצמו, או אז נולדים המתכונים הטובים ביותר.

מיקי מבשל מהבטן, כמו הסבתות. מוסיף ומתבל לפי הרגש, לא מודד ולא מחשב. בלי יותר מדי התחכמויות, בלי לבזבז זמן – בישול אמיתי, ישיר וטעים. והתוצאות לא מאחרות להגיע. הוא מומחה בהכנת סטייקים עסיסיים, כמו גם פסטה טונה מאלפת שהוא מכין בעצימת עיניים (אני מבטיחה מתכון ברגע שאני אצליח להבין בעצמי איך הוא מכין אותה!). המתכון לממרח השוקולד האלמותי הוא למעשה שלו, וזו דוגמא מצויינת לאלתור של רגע שנרשם כהצלחה כבירה.

היה זה רעיון שלו להוסיף מעט קמח תירס לחביתה, ותאמינו או לא- המעט הזה עושה את ההבדל. החביתה תפוחה, משביעה יותר- ונהדרת. (טיפ לייבוש תבלינים- בהמשך).

קרא את המשך המאמר : חביתת ירק וטיפ לייבוש עשבי תיבול

© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2009. | קישור ישיר | 8 תגובות | תגיות: ביצים, גבינה צפתית, זעתר, חביתה, טיפ, עשבי תיבול, רוזמרין

פלאפל אפוי בפיתה, עם ירקות והמון טחינה. מדובר במנה שהייתי מוכנה לאכול כל יום.

רוצים גם? הנה כמה המלצות:

קרא את המשך המאמר : ארוחת הצהריים שלי היום: פלאפל אפוי בפיתה

© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2009. | קישור ישיר | 12 תגובות | תגיות: טחינה, עשיר חלבון, עשיר סיבים, פיתה, פלאפל, פלאפל אפוי, צמחוני, קטניות

שוב פספסנו את ט”ו באב. כשכל הארץ חוגגת, החנויות מנפנפות במרכולתן ורשתות הפארם זועקות במבצעיהן המקושטים בלבבות – אני מתכנסת פנימה ומהרהרת.. על כך שפעם הספיק פרח אחד להביע אהבה, וכל המסחריות הזו מוציאה את התוכן מהרעיון ומותירה רק אריזה מצועצעת.

מה גם שאנחנו לא חוגגים כשמחליטים בשבילינו (ע”ע לוח השנה, או רשתות להלבשה תחתונה), אלא מתי שמתחשק לנו, או כשיש מאורע המצדיק חגיגה.

ואם כבר לחגוג, למה לא בארוחה רומנטית מעשה ידינו?

אם מתחשק לכם להכין ארוחה זוגית, אני שמחה לשתף אתכם בגירסת הרטטוי שלי, אותה הכנתי וצילמתי בסוויטת ירח הדבש שלנו בפרובאנס. (וזה המקום להגיד שאני מעוניינת לחזור לשם, כמה שיותר מהר).

קרא את המשך המאמר : רטטוי מהפרובאנס

© יערה שרי - בישולוג - בישול עם הגיון, 2009. | קישור ישיר | 10 תגובות | תגיות: ארוחה רומנטית, בזיליקום, זוקיני, עגבניות, פרובאנס, קישוא, רטטוי, שום, שמן זית, שקשוקה