שייך לנושא ארוחות מהירות, ארוחת הצהריים שלי היום, ביצים, דגנים, חגים ואירועים, חלב ומוצריו, מנות ראשונות, עשיר סידן בתאריך 29 במאי, 2009 8 תגובות »
שבועיים לפני החג נחתה בביתנו אורחת. תובענית, מורטת עצבים ומסרבת לעזוב. זו שנה שניה ברציפות שאנחנו מארחים אותה שלא מרצונינו, ונדמה שהיא פשוט לא מבינה את הרמז. למרות כל מאמצינו לא הצלחנו להיפטר ממנה, למעשה היא התעקשה להעביר איתנו את החג- ולמרר את חיינו תוך כדי.
שייך לנושא ארוחה בסיר אחד, ארוחת בוקר, ביצים, דל פחמימות, חלב ומוצריו, ירקות, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, מופחת שומן, סלטים, עשיר חלבון, עשיר סידן בתאריך 31 בינואר, 2009 5 תגובות »
לפני מספר חודשים השתתפתי בתחרות מתכונים שערך מגזין מנטה. הפרס הראשון היה מטבח חדש ולצערי לא זכיתי. אני לא לקחתי זאת אישית, אך המתכון שנשלח נעלב עד עמקי נשמתו. כדי להשיב לו מעט מבטחונו שאבד וכיוון שעבורי זה היה ועודנו מתכון מנצח – היום אשתף אתכם בסלט הביצים האהוב עליי ביותר עד כה. מקווה שתעניקו לו בית חם..
לפני המתכון וידוי קטן: אני אוהבת מיונז. בהיתקלות עם מיונז קשה לי מאד לעמוד בפיתוי ואם יכולתי לאכול בוקר צהריים וערב אך ורק מיונז, הייתי קרוב לודאי עושה זאת. תחליפי המיונז הקנויים אינם מהווים תחליף מבחינתי (בפעם הבאה שאתם בסופר הציצו לכמות התוספים שמכיל המוצר) ואם ניתן להחליף במתכון מסויים את המיונז ברוטב על בסיס שמן וחומץ, או במקרה הזה בגבינות עשירות בסידן ולהישאר נאמנים לטעם- אני הראשונה שאעשה זאת.
במתכון הזה החלפתי את כל כמות המיונז בצירוף של גבינה בולגרית וריקוטה (בעלת מרקם כשל שמנת וערכי סידן גבוהים), והוספתי מספר ירקות ארומטיים שמעניקים לסלט פיקנטיות ומעט חיים: הסלרי מעניק פריכות, והצנונית מעניקה צבע עז ומעט חריפות.
הסלט מתאים לארוחת בוקר מאוחרת או לכריך מושקע בסוף היום ומומלץ מאד.
שייך לנושא דל מלח, חגים ואירועים, חלב ומוצריו, כדאי להשקיע, עוגות ועוגיות, עשיר סידן, צמחוני בתאריך 17 בינואר, 2009 11 תגובות »
חזרתי הביתה ונכנסתי למטבח לו כל כך התגעגעתי והתחלתי לאפות.
טוב לא ממש. זה לקח לי לפחות ארבעה ימים. בתחילה חוסר מצב הרוח לא אפשר לי אפילו לחתוך סלט. הניכור והצינה מאזור המטבח (שנטר לי על הנטישה הארוכה) הפשיר אט אט, ולבסוף החלטתי לנתק את עצמי מהחדשות והמציאות ולעסוק בתרפיה שהיא השיגרה שלי. עד מהרה שבה אליי התחושה המוכרת (מדומה ככל שתהיה), שכאשר אני בביתי אני בטוחה.
יש משהו מאד מרגיע באפייה. ההרגשה הזו שאני יוצרת משהו, שאני בשליטה, שאני דואגת להאכיל את הסובבים אותי, וכמובן התענגות על התוצאות..
המתכון הנוכחי מבוסס על טורט עוגת גבינה של אילנית, אחת ממנהלות פורום חלבי בתפוז (אתם מוזמנים!). ערכתי בו מעט שינויים, ואפיתי בתבניות אישיות, כדי ליצור מעין מאפינס-עוגת גבינה אישית, המהווה אוכל מנחם לכל הדעות.
שייך לנושא ארוחת בוקר, חלב ומוצריו, כדאי להשקיע, ללא בישול, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, ממרחים ורטבים, עשיר חלבון, עשיר סידן, צמחוני בתאריך 27 בדצמבר, 2008 13 תגובות »
מבית הוריי בקרית גת אני שולחת חיבוק חם לכל תושבי הדרום (חבריי ומשפחתי הקרובה ביניהם). הסיבה היחידה שאני מפרסמת פוסט זה היום היא הדחף שלי להסית ולהסיח את דעתי (ואולי גם את דעתכם) מכל חוסר הידיעה והתוהו ובוהו הזה. איני יודעת מתי אוכל לפרסם את הפוסט הבא, אז זו תרומתי לשבוע שקט יותר.
« פוסטים חדשים יותר - פוסטים ישנים יותר »
