היום נדבר קצת על עשבי תיבול. כמה אתם משתמשים בהם במטבח? מהם עשבי התיבול האהובים עליכם? האם אתם מגדלים אותם באדנית או שמא אתם כמוני (אוי לבושה) ולא מצליחים להשאיר קקטוס בחיים..? ספרו ספרו, כי אני מאד נהנית לשמוע.
ערכתי לפני כמה ימים סדנה בנושא תזונה ובישול דל מלח וחברתי פרנסין שמחה לתרום לצורך כך שלושה צרורות עצומים ויפהפיים של אורגנו, בזיליקום ועלי דפנה מהגינה שלה.
אין ספק שבמקרה הזה עשבי התיבול בגינה של השכן ירוקים יותר מאלו שבסופר.
להמשך קריאה »
שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחה בסיר אחד, דגנים, דגנים מלאים, חלב ומוצריו, ירקות, כדאי להשקיע, ממרחים ורטבים, עשיר חלבון, עשיר סידן, צמחוני בתאריך 14 במרץ, 2008 12 תגובות »
מיתוס מספר 1: פיצה זה ג'אנק פוד משמין.
מיתוס מספר 2: פיצה קנויה טעימה יותר מפיצה ביתית.
ובכן, פיצה היא אחד המאכלים האהובים עליי ביותר. העניין הוא שפיצה קנויה (קפואה להכנה ביתית כמו גם אחותה המוזמנת הבייתה) יכולה להידרדר למוצר לא אכיל עם תחתית בצק משומנת כל כך שלפעמים אני חושדת שטיגנו אותה 
רוטב תעשייתי מלוח ועתיר משפרי טעם ולסיום גבינה עם מרקם גומי. מה הפלא שכשמסיימים לאכול מרגישים לעיתים נפוחים, חנוקים ולא כל כך שמחים..
במתכון של היום אני מפריכה 2 מיתוסים במחיר אחד:
א. פיצה איננה חייבת להיות "משמינה" ואפילו יכולה להיות מזינה; ב. כן, ואת זה תוכלו לומר גם אתם בפה מלא פיצה- פיצה ביתית יכולה להיות טעימה, ולהתעלות בקלות על פיצה קנויה.
מוכנים?
להמשך קריאה »
שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחת בוקר, דגנים, חגים ואירועים, חלב ומוצריו, כדאי להשקיע, ללא תוספת סוכר, מופחת שומן, מנות ראשונות, עשיר סידן בתאריך 11 בדצמבר, 2007 8 תגובות »
לפינוק משפחתי, לאירוח או לבוקר שבת חגיגי – היפהפייה הזאת עושה את העבודה. מבוסס על מתכון מספר הפשטידות של דנית סלומון – כאן בגרסה מופחתת שומן.
רצוי להמתין עם הפריסה- שעתיים במקרר לפחות, מומלץ אפילו למשך לילה שלם: המרקם מתייצב, וכך הפשטידה נחתכת בקלות לריבועים ולא "נמרחת" על הסכין. רצוי להמתין, אבל כמעט בלתי אפשרי, הריח שמתפשט מעביר את כל בני הבית על דעתם..
להמשך קריאה »
