שייך לנושא דל שומן, חגים ואירועים, טבעוני, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, ממרחים ורטבים, מנות ראשונות, סלטים, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 27 באפריל, 2008 28 תגובות »
עוד לא הסתיים חג המצות וכבר מבצבץ לו "חג המנגל" הלאומי, ומהו "על האש" אמיתי, מסורתי וישראלי ללא ניגוב הגון של חומוס?
ממרח החומוס הקנוי מככב בבתי רבים לא רק ביום העצמאות, אלא כל השנה. חומוס התעשייתי מכיל אחוזי שומן גבוהים, לרוב ממקור שמן סויה, ואני שואלת- מי צריך את זה?
ממרח (סלט) חומוס ביתי בליווי פיתה מקמח מלא, מהווה מנת חלבון מצויינת, מופחתת מלח ודלה בשומן.
לילה של השרייה, שעה של בישול ו 5 דקות טחינה בבלנדר- ואתם שם, מול התענוג הזה של סלט חומוס ביתי.
להמשך קריאה »
שייך לנושא אגוזים וגרעינים, אפוי זה שפוי, ארוחות מהירות, ביצים, חגים ואירועים, חלב ומוצריו, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, עשיר חלבון, עשיר סיבים, פירות, צמחוני, קינוחים, שוקולד בתאריך 13 באפריל, 2008 23 תגובות »
כדורי שקדים וקקאו נימוחים ומתפוררים בפה, אפויים ומלאים בניחוחות קינמון, וטובלים בקרמל תפוזים סמיך…
לא, לא מדובר בתיאור מתיפייף של קינוח גורמה במסעדה, אלא תיאור מדוייק למנה נהדרת לסיום ארוחת החג שכולכם תכינו במטבח הפרטי שלכם ללא מאמץ. 20 דקות מפרידות בינכם ובין הקינוח המרשים הזה, שאני מוכנה לאכול כל השנה.
להמשך קריאה »
שייך לנושא אגוזים וגרעינים, ארוחה בסיר אחד, ביצים, דגנים, חגים ואירועים, כדאי להשקיע, מופחת פחמימות, מנות ראשונות, מרקים, עשיר חלבון, עשיר סיבים בתאריך 4 באפריל, 2008 9 תגובות »
"קמח שקדים" ( = שקדים שנטחנו על קליפתם בחנות התבלינים והפיצוחים האהובה עליכם) יכול בהחלט להחליף קמח מצה בתבשילים ומאפים לפסח.
השקדים עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות (מסייעות להורדת כולסטרול), עשירים בסיבים תזונתיים (תורמים לתחושת שובע ולתהליך העיכול) וטעימים מאד..
במתכון הזה, קמח שקדים מחליף מחצית מכמות קמח המצה המסורתי, הקציצות קלילות יותר ובעלות טעם "אגוזי" מעודן..
להמשך קריאה »
זה נראה כי לעולם לא אצליח לסיים את כל שאריות הדגנים שיש לי במקרר ובמזווה עד לערב ליל הסדר.
רשימת מלאי לא מלאה של הדגנים שיש ברשותי נכון לרגע זה: קמח תירס, אורז בסמטי, אורז אדום, סובין שיבולת שועל, פסטות למיניהן, קוואקר, גרעיני תירס, גריסים, כוסמת, קוסקוס מלא וחיטה 
היום אני חולקת מתכון לניצול בורגול (אחד הדגנים האהובים עליי) – חצילים קטנטנים ממולאים בורגול ובשר הודו ברוטב סמיך ומתובל..
עשירים בברזל וסיבים תזונתיים, ומחממים כל בטן..
לפחות את שאריות הבורגול סיימנו!
להמשך קריאה »
