בתקופת החגים ביקרתי אצל ההורים וראיתי תכנית מרתקת על חטיפים מלוחים. את התכנית הקליט עבורי אבא שלי מערוץ ההיסטוריה, כיוון שאההמ – אני מרשה לעצמי לספר לכם את זה כיוון שכבר נפתחנו – אין לנו טלוויזיה. מבחירה.
לאחר שלקחתם לעצמכם כמה רגעים להכיל את ההלם, אספר לכם למה זו הייתה תכנית מרתקת: אני שהיסטוריה לא מסקרנת אותי כהוא זה, התעניינתי לשמוע על מקורותיו של הצ’יפס, ולהיווכח כיצד גלגלי ענק כלכליים ותו לא הניעו את אמריקה להפוך למעצמת חטיפים מלוחים כדוגמת צ’יטוס, דוריטוס ופרינגלס ומדוע כיום יש כמה מאות (!) טעמים שונים של חטיפי צ’יפס.
מיותר לציין ששעה שלמה של נתוני צריכה מבעיתים וליטרים של שמן לא תרמה לתיאבון שלי אז. יחד עם זאת, בעוד שהתכנית הסתיימה לא מכבר – קולות הכרסום ממשיכים לזמזם בראשי מאז אותו שבוע. כנראה שמתחשק גם לי איזה חטיף מלוח בעצמי.
להמשך קריאה »
שייך לנושא דל מלח, טבעוני, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, מנות ראשונות, נשנושים, עד הביס האחרון, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 6 ביוני, 2009 26 תגובות »
אקדים ואומר שאלו לא בדיוק קציצות פלאפל, אלא קציצות מש אפויות. מש, אחת הקטניות החביבות עליי, לא מקבלת התיחסות נאותה בבלוג, דבר שיתוקן מיד.
מדובר בקציצה רכה מצופה מעטה קשיח וטעם עז של לימון, עם קראנצ'יות המתקבלת מהשום והאגוזים, מעט בכל ביס.
שתי ההמלצות בסוף הפוסט 
להמשך קריאה »
שייך לנושא אפוי זה שפוי, דגנים מלאים, טבעוני, ירקות, כדאי להשקיע, מופחת שומן, מנות ראשונות, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 2 באוגוסט, 2008 19 תגובות »
יותר קשה לאכול גרגירי חומוס בקיץ. אין ספק שמלאכת ההשריה, השטיפה והבישול לא מושכות כל כך כשהטמפרטורות בחוץ עולות ומזג האוויר מוגדר כמהביל.
אני לא יודעת אם יש קשר, אבל יותר קשה לשבוע בקיץ. מבשלים פחות, אוכלים כמויות קטנות- ושעה אחרי הארוחה- שוב רעבים. החומוס (לדעתי הוא נסיך הקטניות, אם לא המלך) עשיר בסיבים תזונתיים וחלבונים שתורמים לתחושת שובע, ויחד עם דגנים (אורז, פסטה, קוסקוס או לחלופין לחם ומוצריו) מהווה ארוחה מאוזנת ומשביעה.
אני משרה כמות גדולה של גרגירי חומוס, מבשלת (גם בקיץ!) ומקפיאה בשקיות קטנות לעת הצורך. למקצרי תהליכים אפשר להשתמש בחומוס מבושל קפוא.
רק לא לוותר עליו.
לא מזמן באמצע טיול לא רחוק מהבית, הגעתי לשדה חומוס רחב ( 
) ונזכרתי בכמה מתכונים שפרסמתי שעושים לחומוס כבוד:
פלאפל אפוי
ממרח (סלט) חומוס ביתי דל שומן
מרק קטניות – בנוסח מרק "חרירה"
היום אני מצרפת מתכון לסמבוסק חומוס אפוי, בהשראת הסמבוסק האלמותי של אמא שלי. בגרסא שלי אפוי ולא מטוגן, ועם תוספת קמח מלא בבצק.
פריכים, טעימים ומשביעים. חמישה כאלה עם סלט ירקות בצד- ואתם מסודרים לצהריים.
להמשך קריאה »
שייך לנושא אפוי זה שפוי, דגנים מלאים, טבעוני, כדאי להשקיע, מופחת שומן, מתוקים, עוגות ועוגיות, עשיר סיבים, פירות, צמחוני בתאריך 1 ביוני, 2008 12 תגובות »
עוגת סולת וקוקוס לייט, מופחתת סוכר ושומן ואפילו מועשרת בסיבים תזונתיים.
האמנם?
להמשך קריאה »
