אף פעם לא הייתי מאלו שמתכננים מראש, להיפך –אני משתייכת לאלו שבונים על הרגע האחרון. לכן, אם חלפה במוחכם המחשבה שהמתכון יועד עבור ראש השנה – הניחו לה לחלוף. ראש השנה מבחינתי הוא רחוק רחוק…
המתכון הזה הגיע אליי לגמרי בטעות. יונינה, מצטרפת חדשה לבלוג, כתבה לי על חיפוש מתכונים מתאימים שאינם מכילים רכיבים שבנה אלרגי אליהם. החלפנו בינינו מספר מיילים ובין היתר סיפרה לי שהיא מכינה עוגיות בטטה. כיוון שהשילוב נראה לי מעניין ומקורי – ביקשתי את המתכון, אך בו זמנית חששתי שהתוצאה תהיה יותר בטעם של שניצל טבעול מתקתק מאשר בטעם של עוגיה.
כמה שטעיתי..
להמשך קריאה »
הפוסט הזה מוקדש לBigJack שהפריך לחלוטין את מיתוס אני-לא-יכולה-להכין-סלמון-בבית ובזכותו אני מכינה ואוכלת יותר דגים מאי פעם.
תודה לך!
איך הכנתי ארוחת צהריים תוך פחות משעה (פלוס הצצה לחיי נישואים) :
חיממתי תנור ל 200 מעלות.
הוצאתי מהמקפיא נתח של פילה סלמון (אם אני זוכרת נכון במשקל 800 גרם) והנחתי בתוך קערה ענקית של מים פושרים.
הכנתי לבן הזוג קפה.
קילפתי 2 בטטות קטנות.
שטפתי את הבטטות, 2 חצילים קטנטנים ו 2 עגבניות ופרסתי לפרוסות דקות.
שטפתי 2 קישואים ופרסתי לפרוסות עבות (~ 2 ס"מ).
להמשך קריאה »
פרוסות בטטה אפוייות. לכאורה, אין פשוט ומשעמם מזה, אך ברגע שהפרוסות נחתכות בצורות שונות – פה מתחיל הכיף, לילדים וגם לגדולים..
שיטת הקריצה בחותכן העוגיות מביאה להגשה אלגנטית ואסתטית יותר, שתמשוך ילדים ומבוגרים לכוכבים הכתומים ועזי הטעם. (דרך אגב, שיטה זו מתאימה לכל ירק שורש, תעבוד מצויין עם תפוח אדמה ולבטח גם עם סלק וארטישוק ירושלמי – אדווח כשאנסה).
הכוכבים רכים ונימוחים, ושאריות הבטטה הצרות שנותרו פריכות כמו צ'יפס. מתכון מהיר ומוצלח לנשנוש סתווי.
אז למה אתם מחכים? קדימה, לקרוץ! 
להמשך קריאה »
אין כמו ירקות כתומים כשמתחשק מרק חורפי ומהביל, והקור לא תורם לחשק לבשל.
קולפים, חותכים לקוביות ומבשלים במים, מערבלים ערבול קצרצר בבלנדר מקל, כעבור פחות מחצי שעה נהנים מצלחת מרק כתומה ומנחמת…
אני אוהבת את המרק כפי שהוא – ללא תיבול בכלל. כמה פשוט- ככה טעים!
אפשר להוסיף מעט סוכר חום או פלפל חריף, קינמון ואגוז מוסקט, או עלי רוזמרין טרי. הכל לפי ההעדפה והטעם האישי.
להמשך קריאה »
