מעטים המתכונים של מרק כרובית או כרישה שלא מתחילים ב-
1 ליטר חלב,
1 מיכל שמנת לבישול,
100 גרם גבינת פרמזן,
ואני שואלת- האם טעמן של הכרובית או הכרישה משעמם ודל כל כך שיש צורך להטביע אותן במפלים של שמנת?
התשובה כמובן היא לא!
אני מציגה חגיגית מרק קרם דה לה קרם של כרובית וכרישה, הכולל ירקות, מים, כף שמן אחת ותבלינים, וטעמו כטעם גן עדן.
לא אקפח את אלו האוהבים מעט עניין במרק שלהם, להלן קרוטוני בטטה – כל כך כתומים ומלאי טעם- שישמחו כל אוהב מרק באשר הוא..
להמשך קריאה »
נימוחות ועשירות, בצבע כתום עמוק, הקציצות האלו שהתחילו מאלתור- כבשו אותי כליל! במתכון המקורי (ותודה לענת המתוקה ♥) הקציצות מטוגנות בשמן עמוק, ובגרסא שלי, כמובן, אפויות..
כיוון שהגזר אזל השתמשתי בבטטה (קצת יותר ממה שהיה צריך 
) ונוצר מרקם רך, נימוח ומשגע..
קלות להכנה, בריאות ומומלצות בחום!!
להמשך קריאה »
קרררררררררר…
אם להשתמש בשפת החזאים "קר הרבה יותר מהרגיל בעונה.." קור שגורם לאצבעות לקפוא על המקלדת ולהתחפר עמוק עמוק בכיסים של המעיל.. קור שגורם לחשוב פעמיים (ושלוש) אם בכלל לעזוב את פתח הבית אחר הצהריים, כשהשמש מתכסה גם היא בפוך עננים ונעלמת.
בקור כזה כל שנותר לעשות זה להתצנף בבית בשמיכה האהובה מול סרט אופטימי, רצוי עם סוף טוב.
בקור כזה הארוחה המתבקשת היא קדירה של בשר וירקות שורש, שבושלו להם יחד שעתיים תמימות ביין, עשבי תיבול ותבלינים, והפכו לגן עדן משכר של ריחות וטעמים – ולחשוב שאולי זה נחמד לפעמים להרגיש חורף. לפחות קצת.
להמשך קריאה »
אנטיפסטי משמעו "לפני הארוחה", אך מבחר ירקות צלויים בתנור ברוטב שמן זית עשיר ובליווי גבינות מהווים, למעשה, ארוחה קלה ומשביעה. זמן מה עבר עד שהצלחתי להרכיב את תערובת האנטיפסטי האהובה עליי ביותר, וכעת היא המנצחת.. אפשר בהחלט לגוון בירקות (שומר,כרובית, גמבה, חציל..) לפי הטעם.
להמשך קריאה »
