שייך לנושא ארוחה בסיר אחד, בשר, דגנים, ירקות, כדאי להשקיע, מרקים, עשיר ברזל, עשיר חלבון, עשיר סיבים בתאריך 4 בינואר, 2010 24 תגובות »
מרק מהביל עם טעמי בצל וכרישה מובהקים, בו שוחים להם כדורוני בשר עגלגלים. לא מדובר בקציצות לכן אין צורך לטגן (מה שאומר מבחינתי פחות שמן ופחות כאב ראש), ונוכחות הסולת מקנה הרגשה של מרק קובה.
בית, חמימות וחורף – הכל בצלחת אחת. כמו שאני אוהבת.
שייך לנושא בשר, דגנים, כדאי להשקיע, ללא תוספת סוכר, מופחת שומן, ממרחים ורטבים, סלטים, עשיר ברזל, עשיר חלבון בתאריך 19 ביוני, 2009 15 תגובות »
היום נדבר קצת על עשבי תיבול. כמה אתם משתמשים בהם במטבח? מהם עשבי התיבול האהובים עליכם? האם אתם מגדלים אותם באדנית או שמא אתם כמוני (אוי לבושה) ולא מצליחים להשאיר קקטוס בחיים..? ספרו ספרו, כי אני מאד נהנית לשמוע.
ערכתי לפני כמה ימים סדנה בנושא תזונה ובישול דל מלח וחברתי פרנסין שמחה לתרום לצורך כך שלושה צרורות עצומים ויפהפיים של אורגנו, בזיליקום ועלי דפנה מהגינה שלה.
אין ספק שבמקרה הזה עשבי התיבול בגינה של השכן ירוקים יותר מאלו שבסופר.
שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחה בסיר אחד, בשר, דגנים, דגנים מלאים, כדאי להשקיע, מופחת שומן, מנות ראשונות, עשיר ברזל בתאריך 25 בפברואר, 2009 20 תגובות »
אחד הבילויים המועדפים עליי ועל בן זוגי הוא לעצור ביפו ולאכול בחומוסייה האהובה עלינו. אין כמו צלחת חומוס מהבילה להשקיט רעב ולהיטיב עם הנשמה. החומוס טעים, ואין שני לו, אבל בינינו- הוא רק תירוץ.
הסיבה האמיתית לעצירה נעוצה (תרתי משמע) בקציצות הקובה המאלפות שמוגשות שם. בדרך כלל אנחנו מזמינים שתי קציצות, והן מגיעות מיד – שחומות וריחניות, ולאחר חמש דקות שניות של התענגות מכל ביס אנחנו מבינים שהנה הן אזלו וממהרים להזמין עוד זוג. או אז הבחור הממונה על ההגשה יורה לעבר המטבח בקולי קולות "קובה, קובה!" וכעבור שניה שתי קציצות קובה נכספות מגיעות לשולחן.
בשבוע האחרון כשביקרנו שם מיהרתי והזמנתי ארבע מראש 
שחזור המתכון עלה על המצופה ומוגש לכל אלו המחפשים פרוייקט משפחתי טעים לסוף השבוע.
שייך לנושא אגוזים וגרעינים, אפוי זה שפוי, ארוחות מהירות, בשר, חגים ואירועים, ירקות, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, מנות ראשונות, עשיר ברזל, עשיר חלבון, עשיר סיבים בתאריך 2 במאי, 2008 5 תגובות »
קבלו אותו, את הקבב המושלם:
לא מתובל מדי
בעל טעם בשרי אופייני
לא נוטף שומן, אך לח ועסיסי..
אין דבר המשתווה להכנת תערובת קבב ביתית: התערובת הביתית חפה מכל תוספים או מייצבים (בניגוד לאריזות הקנויות), כמו כן ישנה השמירה על הגיינה והטריות ברכיבים. ולא נשכח את הטעם - אתם השולטים הבלעדיים על הטעם: אפשר לא לתבל כלל, או במעט מלח על מנת לקבל את הטעם הבשרי ,או לחלופין להשתולל עם עשבי תיבול ותבלינים יבשים כל אחד לפי טעמו, מצב רוחו והיצירתיות שלו.
בתערובת הזו הירקות מוסיפים נפח,רכות ועסיסיות, והגרעינים מוסיפים פריכות מדהימה. מעבר לכך, הקציצות האלה משביעות מאד. עוד סיבה להכין אותן ל"על האש" הבא או לאפותן בתנור לאירוח ביתי.
