שייך לנושא ארוחה בסיר אחד, דגנים מלאים, טבעוני, ירקות, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, סלטים, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 27 בינואר, 2008 3 תגובות »
הרבה זמן בא לי להכין אורז אדום.
אני עוברת לידו בסוּפֱּר, מרימה את האריזה, בוחנת ומביטה, ותמיד מחזירה למקום.. היד נמשכת כמו מעצמה לאורז הבסמטי הלבן ומוכר..
איכשהו אורז אדום נראה לי משונה מדי, אקזוטי מדי, אדום מדי.. חוץ מזה, תמיד אפשר להכין אורז אדום בבית עם אורז לבן והרבה הרבה רסק עגבניות .. 
הרתיעה שלי, כמו תמיד הוכרעה על ידי הסקרנות: חשבתי על השילוב המרהיב של ניגוד הצבעים בין האורז האדום לפולי סויה ירוקים, לדוגמא, בשילוב עם גזרים כתומים, קליפת לימון מגוררת ושום.. מממ.. כל האהבות שלי בסיר אחד..
מה גם שאורז בשילוב עם פולי סויה מהווים יחד חלבון מלא, כך שהרווחתי ארוחה מזינה (גם לצמחונים) וצבעונית. מה שנותר לגלות הוא הטעם של האדום האדום הזה…
להמשך קריאה »
קרררררררררר…
אם להשתמש בשפת החזאים "קר הרבה יותר מהרגיל בעונה.." קור שגורם לאצבעות לקפוא על המקלדת ולהתחפר עמוק עמוק בכיסים של המעיל.. קור שגורם לחשוב פעמיים (ושלוש) אם בכלל לעזוב את פתח הבית אחר הצהריים, כשהשמש מתכסה גם היא בפוך עננים ונעלמת.
בקור כזה כל שנותר לעשות זה להתצנף בבית בשמיכה האהובה מול סרט אופטימי, רצוי עם סוף טוב.
בקור כזה הארוחה המתבקשת היא קדירה של בשר וירקות שורש, שבושלו להם יחד שעתיים תמימות ביין, עשבי תיבול ותבלינים, והפכו לגן עדן משכר של ריחות וטעמים – ולחשוב שאולי זה נחמד לפעמים להרגיש חורף. לפחות קצת.
להמשך קריאה »
הגיע הזמן להכניס בשר לבישולוג..
הגרסא האישית שלי לרוטב בולונז: בשר בקר רזה וירקות, בניחוח יין אדום, שום ושמיר. ניתן בהחלט לגוון בעשבי התיבול (רוזמרין, בזיליקום, עירית..) לפי הטעם.
ניתן להכין את הרוטב ולהקפיא לאחר הבישול: לחלק למנות לפי מספר הסועדים ולהקפיא בקופסאות המתאימות לכך, לשלוף ולחמם לפי הצורך.
להמשך קריאה »
שייך לנושא ארוחות מהירות, ארוחת בוקר, דל פחמימות, טבעוני, ירקות, ללא בישול, ללא גלוטן, מנות ראשונות, סלטים, עשיר סיבים, צמחוני בתאריך 1 בדצמבר, 2007 אין תגובות »
קליל ומרענן, מומלץ כהפוגה אחרי כמה סופגניות 
להמשך קריאה »
