שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחת הצהריים שלי היום, דגנים, חלב ומוצריו, כדאי להשקיע, מופחת שומן, מנות ראשונות, נשנושים, עשיר חלבון, עשיר סידן, צמחוני בתאריך 18 ביולי, 2009 6 תגובות »
היום אני מזמינה אתכם להתחיל לגלגל. מדובר בתרפיה לכל דבר, ועוד כזו שמניבה תבנית של המאכל הכי טעים בעולם. בעוד רובינו מקשרים סיגרים לפלטות המטוגנים המוגשות בפאבים או בבתי קפה על החוף, ותופסים אותם כשמנוניים, סמל לשחיתות וכאלו שרק צרבת בצידם, ישנה אופציה נוספת שנראה שהתעלמו מקיומה: סיגרים אפויים.
נכון, הם מוברשים במעט שמן.
נכון, זוהי פחמימה לא מלאה.
נכון, התמונה מעלה מטעה, כי כשרעבים חמישה סיגרים מהווים מנה מינימלית.
יחד עם זאת,
כשמתחשק לנגוס במשהו חמים ופריך,
כשנגמרו הרעיונות לגיוון במטבח,
וכשמעוניינים לפנק ולהתפנק במינימום רגשי אשמה-
סיגרים אפויים הם התשובה.
להמשך קריאה »
שייך לנושא אגוזים וגרעינים, אפוי זה שפוי, דגנים, חלב ומוצריו, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, עוגות ועוגיות, עשיר חלבון, עשיר סיבים, עשיר סידן, פירות, צמחוני בתאריך 19 במרץ, 2008 19 תגובות »
בעיני הדבר הכי טעים באוזני המן הוא המילוי. בתור אוהבת פרג, בכל שנה כאשר אני אוכלת אוזני המן אני מתלוננת שנכפה עליי לאכול הרבה בצק בדרך למעט המלית הנכספת..
השנה, בעודי מכרסמת אוזן המן – צץ לו הרעיון: למה לא ליצור אוזן המן הפוכה, שבה מלית הפרג הביישנית יוצאת החוצה ומשמשת כבצק, והבצק מוריד פרופיל ונכנס פנימה – כמלית..?
נשמע מופרך אבל יוצא מוצלח..
כמלית השתמשתי בשקדים טחונים במקום בפירורי בצק, כך נוצרו אוזני המן עדינות ונימוחות.
עשירות בסידן, ללא גלוטן – והטעם..
מה שנותר לשאול אחרי הביס הראשון הוא איך לא חשבו על זה קודם?
להמשך קריאה »
שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחה בסיר אחד, דגנים, דגנים מלאים, חלב ומוצריו, ירקות, כדאי להשקיע, ממרחים ורטבים, עשיר חלבון, עשיר סידן, צמחוני בתאריך 14 במרץ, 2008 12 תגובות »
מיתוס מספר 1: פיצה זה ג'אנק פוד משמין.
מיתוס מספר 2: פיצה קנויה טעימה יותר מפיצה ביתית.
ובכן, פיצה היא אחד המאכלים האהובים עליי ביותר. העניין הוא שפיצה קנויה (קפואה להכנה ביתית כמו גם אחותה המוזמנת הבייתה) יכולה להידרדר למוצר לא אכיל עם תחתית בצק משומנת כל כך שלפעמים אני חושדת שטיגנו אותה 
רוטב תעשייתי מלוח ועתיר משפרי טעם ולסיום גבינה עם מרקם גומי. מה הפלא שכשמסיימים לאכול מרגישים לעיתים נפוחים, חנוקים ולא כל כך שמחים..
במתכון של היום אני מפריכה 2 מיתוסים במחיר אחד:
א. פיצה איננה חייבת להיות "משמינה" ואפילו יכולה להיות מזינה; ב. כן, ואת זה תוכלו לומר גם אתם בפה מלא פיצה- פיצה ביתית יכולה להיות טעימה, ולהתעלות בקלות על פיצה קנויה.
מוכנים?
להמשך קריאה »
לא תמיד אהבתי דייסה. אפשר לומר שאפילו ההיפך הוא הנכון. אך כל זה השתנה ברגע שטעמתי את הדייסה הזו. הרגשתי באמת כמו זהבה, שלאחר נסיונות כושלים נתקלה סוף סוף בדייסה המושלמת..
חמש דקות עבודה, ולפניכם התחלה מזינה ובריאה ליום מהאגדות..
להמשך קריאה »
