שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחות מהירות, דל מלח, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, נשנושים, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 29 ביוני, 2008 13 תגובות »
עם כל הכבוד שיש לי לחטיפים המלוחים התעשייתיים (ואין לי), אני תמיד מעדיפה את חומר הגלם מאשר את התוצר המעובד שיצרה עבורי התעשייה ועטפה בשקית מרשרשת. לכן חמאת בוטנים גולמית תהיה תמיד עדיפה עבורי על כל חטיף בוטנים.
למריחה על לחם או כתוספת למאפים – חמאת בוטנים היא אופציה שפויה, דלת מלח, דלת סוכר ועשירה בסיבים שכדאי להכניס למזווה.
למתכון הזה (ובכלל, לצורך העניין) רצוי להשתמש בחמאת בוטנים טבעית (ויש בסופר, פשוט ללכת ולבדוק), שמכילה בוטנים בלבד ללא שום תוספות של שמנים מהצומח או סוכר (בוטנים מכילים כ 50% שומן, לא ברור למה בכלל ישנו צורך להוסיף שומנים מבחוץ 
).
אני גאה להציג את האלטרנטיבה שלי לחטיפי ה "קנה אחד – קבל עשרה" הכל כך מוכרים: חטיפי חמאת בוטנים ב 4 מרכיבים – שניתן להכין, לפנק בהם ילדים ומבוגרים כאחד ולהיות שקטים.
מבוסס על מתכון מהבלוג המקסים הזה.
להמשך קריאה »
שייך לנושא אגוזים וגרעינים, ארוחת בוקר, חלב ומוצריו, כדאי להשקיע, ללא בישול, ללא גלוטן, מזווה חכם, ממרחים ורטבים, מתוקים, עשיר סידן, פירות, צמחוני בתאריך 17 במאי, 2008 23 תגובות »
לחם וממרח. צמד מילים שלא ניתן להפרידן. לפעמים הממרח הוא גבינה, לעיתים חומוס, אבל אם להודות בכך- השוקו הוא השולט הבלתי מעורער.
ממרחי השוקולד אותם אנו מורחים על הלחם של ילדינו (ושל עצמינו..) עשירים בסוכר ובשומן מוקשה (מילה נרדפת למרגרינה) ועניים בויטמינים ומינרלים. למה אני עדינה – אין שם כלום. פשוט כלום.
ואני אומרת, שאם כבר נמרח, לפחות שיצא לנו מזה משהו..
מגישה את הפיתוח שלי לממרח עשיר בסידן (בכף אחת 100 מ"ג = 1/2 כוס חלב), שמכיל "על הדרך" גם ברזל וסיבים תזונתיים והיתרון שלו הוא דווקא טעמו העשיר.
אז שלא ימרחו אתכם!
להמשך קריאה »
שייך לנושא אגוזים וגרעינים, אפוי זה שפוי, ארוחות מהירות, בשר, חגים ואירועים, ירקות, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, מנות ראשונות, עשיר ברזל, עשיר חלבון, עשיר סיבים בתאריך 2 במאי, 2008 5 תגובות »
קבלו אותו, את הקבב המושלם:
לא מתובל מדי
בעל טעם בשרי אופייני
לא נוטף שומן, אך לח ועסיסי..
אין דבר המשתווה להכנת תערובת קבב ביתית: התערובת הביתית חפה מכל תוספים או מייצבים (בניגוד לאריזות הקנויות), כמו כן ישנה השמירה על הגיינה והטריות ברכיבים. ולא נשכח את הטעם - אתם השולטים הבלעדיים על הטעם: אפשר לא לתבל כלל, או במעט מלח על מנת לקבל את הטעם הבשרי ,או לחלופין להשתולל עם עשבי תיבול ותבלינים יבשים כל אחד לפי טעמו, מצב רוחו והיצירתיות שלו.
בתערובת הזו הירקות מוסיפים נפח,רכות ועסיסיות, והגרעינים מוסיפים פריכות מדהימה. מעבר לכך, הקציצות האלה משביעות מאד. עוד סיבה להכין אותן ל"על האש" הבא או לאפותן בתנור לאירוח ביתי.
להמשך קריאה »
שייך לנושא דל שומן, חגים ואירועים, טבעוני, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, ממרחים ורטבים, מנות ראשונות, סלטים, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 27 באפריל, 2008 28 תגובות »
עוד לא הסתיים חג המצות וכבר מבצבץ לו "חג המנגל" הלאומי, ומהו "על האש" אמיתי, מסורתי וישראלי ללא ניגוב הגון של חומוס?
ממרח החומוס הקנוי מככב בבתי רבים לא רק ביום העצמאות, אלא כל השנה. חומוס התעשייתי מכיל אחוזי שומן גבוהים, לרוב ממקור שמן סויה, ואני שואלת- מי צריך את זה?
ממרח (סלט) חומוס ביתי בליווי פיתה מקמח מלא, מהווה מנת חלבון מצויינת, מופחתת מלח ודלה בשומן.
לילה של השרייה, שעה של בישול ו 5 דקות טחינה בבלנדר- ואתם שם, מול התענוג הזה של סלט חומוס ביתי.
להמשך קריאה »
