שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחת בוקר, ביצים, דגנים מלאים, דל מלח, כדאי להשקיע, מופחת שומן, עוגות ועוגיות, עשיר חלבון, עשיר סיבים, פירות, צמחוני בתאריך 13 ביולי, 2008 29 תגובות »
שבת בבוקר: קפה ועוגה. אצל רבים זה יותר ממנהג, יותר ממסורת – זה אחד מסמלי השבת.
העניין שרוב העוגות עשירות בסוכר, שמן וביצים מצד אחד וקמח לבן מצד שני. לא פלא שלא ניתן להתספק בפרוסה אחת – והעוגה השלמה (ויש שמכינים כמה עוגות לשבת) לרוב מסתיימת/נעלמת/מפורקת תוך מספר דקות מרגע פריסתה.
אני מציגה מתכון לעוגה קייצית לא מתוקה מדי, 100% קמח מלא, עם טחינה מלאה כתחליף לרוב השמן, שניתן לאכול ממנה גם בתור ארוחת שבת בבוקר, שכן היא משביעה וניתן להסתפק בפרוסה אחת. השזיפים המתוקים- חמצמצים מהווים ניגוד למרקם ה"לחמנייתי" של העוגה והופכים אותה לתענוג קייצי צבעוני אמיתי.
אני די בטוחה שישנם מתכונים פשוטים יותר לעוגה קייצית, אך לדעתי מעט השקעה והתוצאה כדאית (מקלידה בעודי נהנית לכרסם את הפרוסה האחרונה 
).
להמשך קריאה »
אני גאה להציג את הההברקה המקורית שלי להתמודדות עם החום*:
קרטיבעי: קרטיבים מלאי כל טוב טבעיים וללא כל תוספים שאפשר להכין מהבית.
במהלך הקיץ אפרסם מדי פעם מתכון לארטיק שמנצל את כל הטוב שבטבע ובשוק, במחיר קלורי מצחיק וללא תוספים שאפשר להכין במהירות ולשמור במקפיא, עד לרגע ההוא שבו אומרים: "איך בא לי ארטיק" – וכל תזוזה מהבית (או יותר נכון כל התרחקות מעל חמישה סנטימטר מאיזור המזגן) אינה באה בחשבון.
*(השם קרטיבעי מקורי, הרעיון קיים עוד מלפני המצאת המקפיא 
)
וליריית הפתיחה: קרטיב לימון ללא לימון:
להמשך קריאה »
שייך לנושא ארוחה בסיר אחד, ארוחות מהירות, דל פחמימות, חלב ומוצריו, ירקות, כדאי להשקיע, ללא בישול, ללא גלוטן, מנות ראשונות, מרקים, עשיר סיבים, צמחוני בתאריך 22 ביוני, 2008 4 תגובות »
ירקות קיץ טריים קצוצים דק דק, משכשכים במיץ עגבניות מתובל, מתקתק וקר. לסיום מעט שמן זית משובח ופרוסת פטה עיזים. ממ.. גספאצ'ו.
לכבוד היום הראשון של הקיץ שהיה אתמול (אי אפשר להגיד שלא הרגשנו) אני מגישה את גרסתי למרק הדגל הקייצי.
מנה אחת מספקת את כל הדרישה היומית שלנו לויטמין C.
הוא מרענן, הוא קר והוא בדיוק בזמן.
להמשך קריאה »
שייך לנושא גלידות שלגונים וקרטיבים, דל שומן, טבעוני, כדאי להשקיע, ללא בישול, ללא גלוטן, מתוקים, פירות, צמחוני, קינוחים בתאריך 14 ביוני, 2008 5 תגובות »
לכבוד מזג האוויר החם שפוקד אותנו לאחרונה, ולאור עונת המשמשים שקרבה לסייומה אני מציגה סורבה משמש ביתי שניתן להכין ולהנות ממנו גם ללא מכונת גלידה.
המשמש הוא פרי אידאלי להכנת סורבה (או ארטיק, לצורך העניין) , שכן הוא חמצמץ ומתוק בו זמנית. לצורך הכנת הסורבה חשוב להשתמש במשמשים בשלים ועסיסיים במיוחד , בעלי מרקם רך, ורמת מתיקות גבוהה יחסית.
ארטיק המשמש הכתום של פעם מחוויר לנוכח צבעו וטעמו של הסורבה שמקורם בפרי טבעי.
מומלץ בחום!
להמשך קריאה »
