הפוסט הזה מוקדש לBigJack שהפריך לחלוטין את מיתוס אני-לא-יכולה-להכין-סלמון-בבית ובזכותו אני מכינה ואוכלת יותר דגים מאי פעם.
תודה לך!
איך הכנתי ארוחת צהריים תוך פחות משעה (פלוס הצצה לחיי נישואים) :
חיממתי תנור ל 200 מעלות.
הוצאתי מהמקפיא נתח של פילה סלמון (אם אני זוכרת נכון במשקל 800 גרם) והנחתי בתוך קערה ענקית של מים פושרים.
הכנתי לבן הזוג קפה.
קילפתי 2 בטטות קטנות.
שטפתי את הבטטות, 2 חצילים קטנטנים ו 2 עגבניות ופרסתי לפרוסות דקות.
שטפתי 2 קישואים ופרסתי לפרוסות עבות (~ 2 ס"מ).
להמשך קריאה »
שייך לנושא ירקות, קיץ של ירקות בתאריך 13 במאי, 2008 6 תגובות »
לא לא מדובר בסוכריות, אלא בעגבניות..
להמשך קריאה »
שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחה בסיר אחד, דגנים, דגנים מלאים, חלב ומוצריו, ירקות, כדאי להשקיע, ממרחים ורטבים, עשיר חלבון, עשיר סידן, צמחוני בתאריך 14 במרץ, 2008 11 תגובות »
מיתוס מספר 1: פיצה זה ג'אנק פוד משמין.
מיתוס מספר 2: פיצה קנויה טעימה יותר מפיצה ביתית.
ובכן, פיצה היא אחד המאכלים האהובים עליי ביותר. העניין הוא שפיצה קנויה (קפואה להכנה ביתית כמו גם אחותה המוזמנת הבייתה) יכולה להידרדר למוצר לא אכיל עם תחתית בצק משומנת כל כך שלפעמים אני חושדת שטיגנו אותה 
רוטב תעשייתי מלוח ועתיר משפרי טעם ולסיום גבינה עם מרקם גומי. מה הפלא שכשמסיימים לאכול מרגישים לעיתים נפוחים, חנוקים ולא כל כך שמחים..
במתכון של היום אני מפריכה 2 מיתוסים במחיר אחד:
א. פיצה איננה חייבת להיות "משמינה" ואפילו יכולה להיות מזינה; ב. כן, ואת זה תוכלו לומר גם אתם בפה מלא פיצה- פיצה ביתית יכולה להיות טעימה, ולהתעלות בקלות על פיצה קנויה.
מוכנים?
להמשך קריאה »
שייך לנושא ארוחה בסיר אחד, טבעוני, ירקות, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, מרקים, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 2 בפברואר, 2008 4 תגובות »
חרירה במרוקאית פירושו "משי", וזו הכוונה במרקם של המרק הזה: חלק וקטיפתי. הערבים במרוקו היו "פותחים" איתו את צום הרמאדן, וכל מי שהריח וטעם התאהב ואימץ אותו. ישנן הרבה גירסאות למרק הזה, חלקן עם בשר, חלקן כוללות תפוח אדמה מבושל, גריסי פנינה, קמח, עדשים ועוד ועוד. הגירסא המובאת כאן בסיסית ביותר, ואם יש בידיכם רעיונות לשידרוג – אני כאן..
המרק הזה עשיר בכל טוב: חומוס, אפונה, עגבניות ובצל, והירוק המדהים שלו מתקבל מהרבה פטרוזיליה וכוסברה.
ודבר אחרון: אם אתם רוצים להתקין מרק בצ'יק צ'ק, זה לא המתכון בשבילכם, אפשר להכין מרק תירס מהיר, במקום.
המרק הזה דורש השקעה (השריית החומוס, בישולו וקילופו), סבלנות (מתבשל כשעה וחצי), ואהבה (שורשים מרוקאים כבר אמרתי ?)
להמשך קריאה »
