שייך לנושא דל שומן, טבעוני, ירקות, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, סלטים, עשיר סיבים, צמחוני בתאריך 8 בפברואר, 2010 16 תגובות »
הכל התחיל לפני שלוש שנים, בטעימה מקרית של סלט. המסעדה הייתה חצי חשוכה, הסלק היה צלוי על גחלים והחוויה כולה הייתה כהפתעה מבורכת: בביס אחד שיניתי את דעתי. כך הצטרף הסלק לשומר ולירקות נוספים שאני מגלה בבגרותי, ואני מאד נהנית ממנו.
שייך לנושא טבעוני, ללא בישול, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, מזווה חכם, מרקים, צמחוני בתאריך 20 באפריל, 2008 21 תגובות »
נדמה שאם אומר את המילים "אבקת מרק" ו"טבעית" באותו המשפט, יווצר כזה פרדוקס שהעולם יעמוד מלכת. אבקת מרק טבעית. הנה אמרתי את זה שוב. ועוד מופחתת מלח. כזו שאפשר להכין בבית בקלות ובחמש דקות. ללא חומרים משמרים, שמנים צמחיים וסוכרים.
המבחר העצום של אבקות המרק מציף את השוק וממלא מדפים בסופרמרקט. לאבקת המרק התעשייתית יש מקום של כבוד על המדף ליד (או במקום) שאר התבלינים במטבח הפרטי של כולנו.
בניגוד לאבקות המרק העתירות מלחים, סוכרים, שמנים צמחיים מצד אחד, ודלות מאד בתבלינים מצד שני, האבקה המוצעת כאן מופחתת מלח ועשירה בתבלינים.
כפי שניתן לראות בתמונה, צבעה ירוק, וזאת עקב התבלינים ה"ירוקים" שבה. ניתן בהחלט לגוון ולהוסיף לתערובת הפרטית שלכם כל תבלין שאתם אוהבים, להפחית בשמיר או פטרוזיליה, ולהוסיף כורכום על מנת לקבל את הצבע הצהבהב-כתום שכולנו מכירים.
שייך לנושא אגוזים וגרעינים, ארוחה בסיר אחד, ביצים, דגנים, חגים ואירועים, כדאי להשקיע, מופחת פחמימות, מנות ראשונות, מרקים, עשיר חלבון, עשיר סיבים בתאריך 4 באפריל, 2008 9 תגובות »
"קמח שקדים" ( = שקדים שנטחנו על קליפתם בחנות התבלינים והפיצוחים האהובה עליכם) יכול בהחלט להחליף קמח מצה בתבשילים ומאפים לפסח.
השקדים עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות (מסייעות להורדת כולסטרול), עשירים בסיבים תזונתיים (תורמים לתחושת שובע ולתהליך העיכול) וטעימים מאד..
במתכון הזה, קמח שקדים מחליף מחצית מכמות קמח המצה המסורתי, הקציצות קלילות יותר ובעלות טעם "אגוזי" מעודן..
שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחה בסיר אחד, דגנים מלאים, טבעוני, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, עשיר ברזל, עשיר חלבון, עשיר סיבים, עשיר סידן, צמחוני, קטניות בתאריך 18 בפברואר, 2008 24 תגובות »
אם סוקרים את מדף הקפואים באזור ה"צמחוני/טבעוני" בסוּפּר, לא פשוט לקבל מנה עיקרית צמחונית* ראויה לשמה: לצערי הבולטים ברכיבים הם שמן צמחי מוקשה ואם שפר עלינו המזל מוקשה חלקית 
קורנפלור, סוכרים ועמילנים (הכוונה לסוכר, סוכר ועוד גרסא מתוחכמת של סוכר) והחלבון – חלבון ממקור סויה ברוב המקרים, במידה לא מספקת בעליל. מטעמי רצון לשמור על שלוותי לא אתחיל לפרט על כל המתחלבים, המייצבים ומשפרי הטעם למיניהם..
הקטניות הינן מקור מצויין לחלבון שלא מן החי, ובשילוב עם תוספת של פחמימות מהוות ארוחה מלאה ומאוזנת.
5 סיבות להכין מיני בורגר עדשים:
טרחה מינימלית בהכנה (קיצוץ זריז, בישול יחיד, יצירת קציצות ואכילה) וזמן הכנה לא ארוך יחסית – פחות משעה מהתחלה ועד נגיסה.
הקפאה והפשרה בעת הצורך- אי אפשר לנצח את השלוֹף 
אתם יודעים בדיוק מה הכנסתם פנימה- אין הפתעות..
מזינות – חרגתי ממנהגי וצירפתי ערכים תזונתיים מלאים בסוף המתכון.
טעימות מאד! אין דרך אחרת לדעת מאשר להכין בעצמכם..
* צמחונית = לא ממקור של בשר, גבינה, ביצה, דג או סויה.
