מעטים המתכונים של מרק כרובית או כרישה שלא מתחילים ב-
1 ליטר חלב,
1 מיכל שמנת לבישול,
100 גרם גבינת פרמזן,
ואני שואלת- האם טעמן של הכרובית או הכרישה משעמם ודל כל כך שיש צורך להטביע אותן במפלים של שמנת?
התשובה כמובן היא לא!
אני מציגה חגיגית מרק קרם דה לה קרם של כרובית וכרישה, הכולל ירקות, מים, כף שמן אחת ותבלינים, וטעמו כטעם גן עדן.
לא אקפח את אלו האוהבים מעט עניין במרק שלהם, להלן קרוטוני בטטה – כל כך כתומים ומלאי טעם- שישמחו כל אוהב מרק באשר הוא..
להמשך קריאה »
שייך לנושא ארוחה בסיר אחד, טבעוני, ירקות, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, מרקים, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 2 בפברואר, 2008 4 תגובות »
חרירה במרוקאית פירושו "משי", וזו הכוונה במרקם של המרק הזה: חלק וקטיפתי. הערבים במרוקו היו "פותחים" איתו את צום הרמאדן, וכל מי שהריח וטעם התאהב ואימץ אותו. ישנן הרבה גירסאות למרק הזה, חלקן עם בשר, חלקן כוללות תפוח אדמה מבושל, גריסי פנינה, קמח, עדשים ועוד ועוד. הגירסא המובאת כאן בסיסית ביותר, ואם יש בידיכם רעיונות לשידרוג – אני כאן..
המרק הזה עשיר בכל טוב: חומוס, אפונה, עגבניות ובצל, והירוק המדהים שלו מתקבל מהרבה פטרוזיליה וכוסברה.
ודבר אחרון: אם אתם רוצים להתקין מרק בצ'יק צ'ק, זה לא המתכון בשבילכם, אפשר להכין מרק תירס מהיר, במקום.
המרק הזה דורש השקעה (השריית החומוס, בישולו וקילופו), סבלנות (מתבשל כשעה וחצי), ואהבה (שורשים מרוקאים כבר אמרתי ?)
להמשך קריאה »
נימוחות ועשירות, בצבע כתום עמוק, הקציצות האלו שהתחילו מאלתור- כבשו אותי כליל! במתכון המקורי (ותודה לענת המתוקה ♥) הקציצות מטוגנות בשמן עמוק, ובגרסא שלי, כמובן, אפויות..
כיוון שהגזר אזל השתמשתי בבטטה (קצת יותר ממה שהיה צריך 
) ונוצר מרקם רך, נימוח ומשגע..
קלות להכנה, בריאות ומומלצות בחום!!
להמשך קריאה »
