שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחת הצהריים שלי היום, דגנים, טבעוני, כדאי להשקיע, ללא תוספת סוכר, מופחת שומן, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 17 באוגוסט, 2009 13 תגובות »
פלאפל אפוי בפיתה, עם ירקות והמון טחינה. מדובר במנה שהייתי מוכנה לאכול כל יום.
רוצים גם? הנה כמה המלצות:
שייך לנושא דל מלח, טבעוני, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, מנות ראשונות, נשנושים, עד הביס האחרון, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 6 ביוני, 2009 26 תגובות »
אקדים ואומר שאלו לא בדיוק קציצות פלאפל, אלא קציצות מש אפויות. מש, אחת הקטניות החביבות עליי, לא מקבלת התיחסות נאותה בבלוג, דבר שיתוקן מיד.
מדובר בקציצה רכה מצופה מעטה קשיח וטעם עז של לימון, עם קראנצ'יות המתקבלת מהשום והאגוזים, מעט בכל ביס.
שתי ההמלצות בסוף הפוסט 
שייך לנושא אפוי זה שפוי, דגנים מלאים, טבעוני, ירקות, כדאי להשקיע, מופחת שומן, מנות ראשונות, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, קטניות בתאריך 2 באוגוסט, 2008 19 תגובות »
יותר קשה לאכול גרגירי חומוס בקיץ. אין ספק שמלאכת ההשריה, השטיפה והבישול לא מושכות כל כך כשהטמפרטורות בחוץ עולות ומזג האוויר מוגדר כמהביל.
אני לא יודעת אם יש קשר, אבל יותר קשה לשבוע בקיץ. מבשלים פחות, אוכלים כמויות קטנות- ושעה אחרי הארוחה- שוב רעבים. החומוס (לדעתי הוא נסיך הקטניות, אם לא המלך) עשיר בסיבים תזונתיים וחלבונים שתורמים לתחושת שובע, ויחד עם דגנים (אורז, פסטה, קוסקוס או לחלופין לחם ומוצריו) מהווה ארוחה מאוזנת ומשביעה.
אני משרה כמות גדולה של גרגירי חומוס, מבשלת (גם בקיץ!) ומקפיאה בשקיות קטנות לעת הצורך. למקצרי תהליכים אפשר להשתמש בחומוס מבושל קפוא.
רק לא לוותר עליו.
לא מזמן באמצע טיול לא רחוק מהבית, הגעתי לשדה חומוס רחב ( 
) ונזכרתי בכמה מתכונים שפרסמתי שעושים לחומוס כבוד:
מרק קטניות – בנוסח מרק "חרירה"
היום אני מצרפת מתכון לסמבוסק חומוס אפוי, בהשראת הסמבוסק האלמותי של אמא שלי. בגרסא שלי אפוי ולא מטוגן, ועם תוספת קמח מלא בבצק.
פריכים, טעימים ומשביעים. חמישה כאלה עם סלט ירקות בצד- ואתם מסודרים לצהריים.
שייך לנושא אפוי זה שפוי, ארוחה בסיר אחד, דגנים מלאים, טבעוני, כדאי להשקיע, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, עשיר ברזל, עשיר חלבון, עשיר סיבים, עשיר סידן, צמחוני, קטניות בתאריך 18 בפברואר, 2008 28 תגובות »
אם סוקרים את מדף הקפואים באזור ה"צמחוני/טבעוני" בסוּפּר, לא פשוט לקבל מנה עיקרית צמחונית* ראויה לשמה: לצערי הבולטים ברכיבים הם שמן צמחי מוקשה ואם שפר עלינו המזל מוקשה חלקית 
קורנפלור, סוכרים ועמילנים (הכוונה לסוכר, סוכר ועוד גרסא מתוחכמת של סוכר) והחלבון – חלבון ממקור סויה ברוב המקרים, במידה לא מספקת בעליל. מטעמי רצון לשמור על שלוותי לא אתחיל לפרט על כל המתחלבים, המייצבים ומשפרי הטעם למיניהם..
הקטניות הינן מקור מצויין לחלבון שלא מן החי, ובשילוב עם תוספת של פחמימות מהוות ארוחה מלאה ומאוזנת.
5 סיבות להכין מיני בורגר עדשים:
טרחה מינימלית בהכנה (קיצוץ זריז, בישול יחיד, יצירת קציצות ואכילה) וזמן הכנה לא ארוך יחסית – פחות משעה מהתחלה ועד נגיסה.
הקפאה והפשרה בעת הצורך- אי אפשר לנצח את השלוֹף 
אתם יודעים בדיוק מה הכנסתם פנימה- אין הפתעות..
מזינות – חרגתי ממנהגי וצירפתי ערכים תזונתיים מלאים בסוף המתכון.
טעימות מאד! אין דרך אחרת לדעת מאשר להכין בעצמכם..
* צמחונית = לא ממקור של בשר, גבינה, ביצה, דג או סויה.
