לא ניתן להעביר ריחות באינטרנט 
וזה חבל. ניחוח העוגיות האלה נישא למרחקים ומעורר את בלוטות הטעם.. השילוב של קפה, בננה ואגוזים עם קריצה של שוקולד לבן מפיק ריח מתוק של עוגיות "של פעם" וכמעט הביא אותי להיכוות בקצות אצבעותיי כשהתעקשתי לשלוף עוגייה בעודה בתנור.
אין מה לחשוב פעמיים. סיימו לקרוא את רשימת הרכיבים ולכו לקנות את המצרכים הדרושים, כי לא הכנתם עוגיות טעימות כאלה.
להמשך קריאה »
שייך לנושא אגוזים וגרעינים, ארוחות מהירות, ארוחת בוקר, חגים ואירועים, טבעוני, ללא בישול, ממרחים ורטבים, מתוקים, עשיר חלבון, עשיר סיבים, צמחוני, שוקולד בתאריך 8 באפריל, 2008 20 תגובות »
הריח שמתפשט כשמסירים מכסה של ממרח שוקולד מחזיר אותי היישר לילדות, לחופש פסח.
הטקס הקבוע היה הוצאת מצה מן הקופסה, שבירתה לחצי מושלם (אם המצה לא נשברה בדיוק באמצע – לא שווה 
) ומריחה של כל פינה נראית לעין בממרח שוקולד. הממרח היה מתוק עד כדי צרבת, המצה הייתה יבשה ומתפצפצת בפה, כל השולחן התמלא בפירורים וטיפות ממרח – ולא ידענו שובע.
ולו על מנת לשחזר לרגע אחד את הילדות – מעטים האנשים שלא אוכלים מצה עם שוקולד בפסח.
לפחות פעם אחת.
אם מביטים בערכים התזונתיים על ממרח שוקולד-אגוזים, והראשון הוא סוכר, השני הוא שמן צמחי, ורק אחר כך מופיעים אבקת הקקאו והאגוזים – המשמעות היא שאנחנו אוכלים המון סוכר, כמעט שווה ערך לזה שמן צמחי (לרוב סויה) וקצת אגוזים. ממש קצת.
במסגרת "מתכון נבון לפסח" , אני מצרפת את גולת הכותרת – ממרח שוקולד אגוזים, טבעי, 5 דקות עבודה ו 2 רכיבים בלבד: אגוזי לוז ושוקולד מריר, ללא תוספת של סוכר.
להמשך קריאה »
ואלה תולדות עוגיות השוקולד צ'יפס:
הניסיון הראשון הניב עוגיות שמנוניות מדי לטעמי, למרות שאחי יחלוק עליי 
,
בניסיון השני (המוצג כאן) יצאו בדיוק לטעמי, לא מתוקות מדי, עם כמות שוקולד מתאימה ומרקם עוגייתי – אך עדיין היה מקום לדעתי לקצץ בקלוריות..
תוצאות הניסיון השלישי היו "לחמניות" שוקולד צ'יפס, תפוחות ובעלות מרקם של לחמניות של פסח.. (טעימות, אך לא לזה התכוון המשורר)..
לפני שאנסה בפעם הרביעית, ומכיוון שייתכן והגעתי כבר לנוסחא המנצחת, אני מציגה ומשתפת אתכם בהתלהבות (!!) במתכון המנצח שלי נכון לעכשיו.
מחית בננה מחליפה מחצית מהחמאה במתכון זה, וקמח לבן מפנה את מקומו לאחיו עתיר הסיבים והמינרלים, הקמח המלא, הכל על מנת ליצור עוגיית שוקולד צ'יפס עדיפה – מצד אחד להפחית כמה שניתן בשומן ובסוכר, ומצד שני לשמור על הטעם והמרקם..
העוגייה איננה "דיאטטית", אך מספיקה הצצה חטופה במתכונים מספרי אפייה מובילים והשוואה של כמויות החמאה, הסוכר והשוקולד על מנת לקבל פרופורציה..
להמשך קריאה »
רק מלגלגל את השם על השפתיים בלוטות הטעם מתחילות לעבוד: קוקילידה.. עוגיה שחומה, לחה, דחוסה ועסיסית שמתחבאים בה צימוקים, נטיפי שוקולד ואגוזים. עוגיות הקוקילידה בעלות הטעם האלמותי של מאפיית "קוקימן", הופכות כאן למאפינס מופחתי שומן וסוכר אך יחד עם זאת עם טעם של עוד.
להמשך קריאה »
